El presidente Donald Trump ha anunciado que Coca-Cola cambiará el jarabe de maíz de alto fructosa (HFCS) con azúcar de caña en una victoria para el secretario de salud Robert F. Kennedy Jr.’s Make America Again (MAHA) Iniciativa.
México es uno de varios países donde Coca-Cola ya hace esto, pero ¿significa que su Coca-Cola es más saludable?
La “respuesta corta”, según el Dr. Robert Lustig, quien ha pasado más de una década tratando la obesidad infantil, es que “no hay absolutamente ninguna diferencia entre la sacarosa (Coca-Cola mexicana) y el jarabe de maíz alto en fructosa (Coca-Cola US)”.
“Ambos son igualmente malos para ti”, dijo Lustig a Newsweek. “Ambos causan disfunción mitocondrial y enfermedad metabólica crónica”.
Coca-Coca mexicana vs US Coca-Cola Coca-Coca-Coca-Méxica Vs US Coca-Cola Getty/Newsweek
“La única diferencia es el precio”, agregó. “El jarabe de maíz alto en fructosa es la mitad del costo, por lo que los fabricantes pueden permitirse el lujo de poner más y obtener más ganancias. De lo contrario, son exactamente lo mismo”.
Coca-Cola ha intervenido en esta conversación en sí, enfatizando que HFCS es seguro.
“El nombre suena complejo, pero el jarabe de maíz de alto fructosa (HFC), que usamos para endulzar algunas de nuestras bebidas, en realidad es solo un edulcorante hecho de maíz”. La compañía dijo en una publicación en X discutiendo el anuncio de Trump. “Es seguro; tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías por servir como azúcar de mesa y es metabolizado de manera similar por su cuerpo”.
“La Asociación Médica Americana ha confirmado que no es más probable que HFCS contribuya a la obesidad que en el azúcar de mesa u otros edulcorantes de calorías completas”, continuó la publicación. “Tenga la seguridad de que los refrescos de la marca Coca-Cola no contienen sustancias dañinas”.
¿Por qué la coque intercambiando el jarabe de maíz por azúcar de caña?
El miércoles, Trump anunció en Truth Social que Coca-Cola usaría azúcar de caña porque es “simplemente mejor”.
“He estado hablando con Coca-Cola sobre el uso de azúcar de caña real en Coca-Cola en los Estados Unidos, y han acordado hacerlo”, dijo en su plataforma de redes sociales. “Me gustaría agradecer a todos los que tienen autoridad en Coca-Cola. Este será un muy buen movimiento por ellos, ya verás. ¡Es mejor!”
Coca-Cola aún no ha confirmado la mudanza en sí misma, diciéndole a Newsweek: “Apreciamos el entusiasmo del presidente Trump por nuestra icónica marca Coca-Cola. Más detalles sobre nuevas ofertas innovadoras dentro de nuestra gama de productos Coca-Cola se compartirán pronto”.
El Secretario de Salud Kennedy, que no niega que el azúcar de Cane también sea poco saludable, ha hablado durante mucho tiempo sobre los HFC como parte de su campaña contra los alimentos ultra procesados.
Discutiendo el edulcorante en un episodio del Dr. Phil a principios de este año, dijo: “Si quieres beber Coca -Cola, bebe una Coca -Cola mexicana porque no lo permiten allí”.
Kennedy y otros activistas dicen que HFCS tiene consecuencias metabólicas ligeramente diferentes.
Por ejemplo, el azúcar de caña es 50 por ciento de glucosa y 50 por ciento de fructosa, mientras que el jarabe de maíz es a menudo 55 por ciento de fructosa y 45 por ciento de glucosa, según la asociación de refinerías de maíz.
Este nivel ligeramente más alto de fructosa podría ejercer una presión adicional sobre su hígado, lo que tiene que convertir la fructosa en glucosa para que pueda usarla para obtener energía, según Línea de salud.
Newsweek se ha puesto en contacto con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, por correo electrónico, para hacer comentarios.
¿Qué costaría el cambio de Coca -Cola al azúcar de Cane?
Reemplace los HFC con azúcar de caña en algunos de los productos estadounidenses de Coca-Cola podrían llevar un alto precio y remodelar la demanda agrícola en todo el país.
La medida requeriría una inversión sustancial en nuevas infraestructura y cadenas de suministro, según analistas de la industria citados por Reuters.
Ron Sterk, editor senior de Sosland Publishing, un proveedor de información de la industria de ingredientes en los Estados Unidos, dijo a The Outlet: “Las industrias de alimentos y bebidas comenzaron a usar jarabe de maíz en los Estados Unidos en el pasado debido a los costos. Es más barato que el azúcar”.
Del mismo modo, la Asociación de Refinitos de Cornal dijo a Reuters: “La ola de choque económico resultante conduciría a pérdidas de empleos rurales y consecuencias económicas significativas para las comunidades de todo el país”.
Una analista, Heather Jones de Heather Jones Research, estimó que el cambio de Coca-Cola al azúcar de caña completamente costaría más de $ 1 mil millones “dada la brecha actual de precios entre (HFC) y el azúcar de caña y la probabilidad de aumentos de precios muy grandes para este último”.
Que pasa después
Coca-Cola no ha emitido una confirmación formal de un interruptor planificado a azúcar de caña en sus productos de EE. UU., Tampoco ha lanzado un calendario para tal cambio. La compañía indicó que se presentan nuevos anuncios de productos, pero no mencionó específicamente la reformulación de su bebida Coca-Cola insignia.
Tampoco está claro si algún cambio regulatorio o en toda la industria seguirá como resultado de la iniciativa MAHA o la defensa de la Casa Blanca para los alimentos reformulados.
