Bangalore: Taj West End, Bengaluru, un santuario urbano de patrimonio atemporal y distinción culinaria, anuncia el nombramiento del chef Deepak Chhimwal como su nuevo chef ejecutivo. Con más de 20 años de experiencia en las cocinas más prestigiosas de la India, el chef Chhimwal entra en este papel para liderar la visión culinaria de uno de los puntos de referencia de hospitalidad más famosos de la ciudad.
Un custodio moderno de la gastronomía india, el chef Chhimwal trae consigo un profundo respeto por los productos indios estacionales, ingredientes hiperlocales y prácticas de cocina sostenibles. Su filosofía culinaria fusiona la autenticidad regional con la delicadeza global, elaborando menús que son experimentales y basados en la tradición. Antes de esto, se desempeñó como chef ejecutivo en el centro de la ciudad de Taj, Gurugram, donde redefinió el paisaje F&B del hotel con conceptos galardonados.
El chef Chhimwal recibe el premio al mejor Chef del Año del Congreso de Alimentos de Asia y es un capacitador de departamento de Taj certificado y auditor interno ISO 22000. Un mentor apasionado y constructor de equipos, también es conocido por su papel en el desarrollo de talentos culinarios emergentes e impulsar la cena de bienestar enraizada en principios ayurvédicos e innovación de plantas.
“En el corazón de cada plato hay una historia”, comparte el chef Deepak Chhimwal. “Taj West End es un lugar donde el legado se encuentra con la innovación. Espero con ansias las experiencias de curación que honran la herencia culinaria de Karnataka mientras adoptan los enfoques conscientes y modernos de la comida. Loya en Taj West End, Bengaluru está cerca de mi corazón, ya que trae los sabores auténticos del norte para nuestros invitados”.
En su nuevo papel, el chef Chhimwal liderará la reimaginación de los restaurantes exclusivos del hotel, curará las mesas exclusivas de Chef y defenderá las iniciativas de la granja a la comida y las filosofías de cero desechos, con el lujo sostenible a la vanguardia de la escena culinaria de Bengaluru.
