(Nota del editor: esto es parte de la serie Know’s, favoritos del personal. Cada semana, ofrecemos nuestras opiniones sobre lo mejor que Colorado tiene para ofrecer para restaurantes, compras, entretenimiento, actividades al aire libre y más. También lo dejaremos entrar en algunas gemas ocultas).
Entrar en Baker Market es dar un paso atrás en el tiempo.
Ubicado en el corazón del vecindario Baker de Denver, la Bodega de ladrillo y mortero es una devolución de llamadas de una era diferente cuando alguien podría tomar a su perro para dar un paseo y recoger un sándwich y algunos productos de una sola vez.
Cuando el propietario Berlinda Olivas compró por primera vez lo que entonces se conocía como Baker Neighborhood Market en 2000, había múltiples bodegas cerca. El suyo es el único que aún funciona, en parte porque le devolvió el negocio a un amigo de la familia después de algunos años delgados durante la pandemia. Si Olivas hubiera vendido el edificio, su zonificación única habría desaparecido.
“No quería perder esa historia”, dijo el residente de Baker de 66 años.
Esa historia se remonta a fines de la década de 1880, cuando Baker Market fue sede de feligreses de la cercana parroquia católica de St. Joseph. Y se exhibe en todo momento.
La pared interior de ladrillo expuesta coincide con el tono de las casas de 100 años que se alinean en las calles del vecindario. Un mural en el lado este del edificio destaca un jardín comunitario que contiene la propiedad. Y una antigua caja registradora Olivas Hereded se encuentra en una esquina de un encantador porche trasero abierto a los clientes.
Es el tipo de lugar donde podrías ver aparecer al cartero y refrescar su café, o una madre en una caminata con su niño pequeño, hacer un pit band para un agua brillante y fría. No solo son bienvenidas a las mascotas, a menudo se les alienta, a menudo con un pequeño placer.
Por supuesto, las cosas han cambiado en las décadas desde que Olivas compró el negocio, incluso si los precios siguen siendo relativamente antiguos.
Durante un tiempo, el negocio se conocía como Java ‘N Scoops, pero pasó al mercado de Baker y ha ampliado su menú a lo largo de los años. Las opciones de desayuno y almuerzo se sirven todo el día, con productos frescos, comestibles y café, tés y panes de origen local también disponibles. Los burritos y tacos, desayuno o almuerzo, son deliciosos, pero no duermen en los sándwiches de desayuno de croissant. Otras selecciones de sándwich incluyen clásicos como el BLT, el queso a la parrilla para los niños y la comida menos ampliamente disponible como el “Cubano” y “Leonardo de Veggie”.
Todos esos artículos están hechos a pedido. Incluso puedes verlos chisporrotear en una plancha plana en la parte posterior de la deli.
Aún así, es el encanto de la vieja escuela de Baker Market lo que la convierte en una joya tan atesorada. Y mientras Olivas todavía esté cerca, eso no va a ninguna parte.
Baker Market está ubicado en 713 W. 4th Ave. en Denver. Abra de 6:30 a.m. a 3 p.m. de lunes a viernes, y de 8 a.m. a 3 p.m. los sábados y domingos. facebook.com/bakermarketdenver
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