Erin Patterson admitió que agregó hongos silvestres forrajados e hizo “desviaciones” a un Beef Wellington que supuestamente mataría a tres de sus antiguos suegros.
La mujer de 50 años está dando pruebas para un tercer día en su juicio de la Corte Suprema en Victoria regional.
Se declaró inocente de tres asesinatos y un intento de asesinato durante el almuerzo de julio de 2023 que sirvió a Don y Gail Patterson, de 70 años, y la hermana de Gail, Heather Wilkinson, de 66 años.
El asesino acusado Erin Patterson. (Anita Lester)
Los tres murieron en el hospital días después de comer las comidas, mientras que el esposo de Heather, Ian Wilkinson, fue el único invitado sobre el almuerzo sobreviviente.
Patterson, quien mantiene las intoxicaciones no fue deliberada, el miércoles reveló los pasos que tomó para hacer el plato de Beef Wellington.
La mayoría de los ingredientes se compraron en Woolworths, incluidos champiñones, filetes de filete de ojos, pasteles de filo, puré de papa, judías verdes y hojaldre, le dijo al jurado.
Patterson hizo “desviaciones” a la receta de recípetos, incluida la compra de 10 filetes de lomo de carne después de no poder encontrar un tronco de carne de res, intercambiando pasteles de filo en lugar de hacer un crepe y omitir mostaza y jamón porque Ian no comía carne de cerdo.
Recordó haber comenzado bastante temprano el día del almuerzo freyando ajo y chalotes picados antes de agregar dos bañeras de champiñones que compró a Woolworths para hacer los duxelles, o el envoltorio de hongos.
“Lo cociné. Lo probé varias veces. Parecía suave, así que decidí agregar los champiñones del tendero que tenía en mi despensa”, dijo a una sala de corte completa y 14 jurados.
El abogado defensor Colin Mandy SC le pidió que reflexionara sobre lo que pudo haber estado en el contenedor de hongos de la despensa, que dijo que compró a Melbourne.
“Ahora creo que había una posibilidad de que hubiera los forrajes allí también”, respondió ella.
Don y Gail Patterson, víctimas del presunto incidente de envenenamiento de hongos el 29 de julio en Leongatha, Victoria. (Suministrado)
Patterson dijo anteriormente que comenzó a buscar hongos salvajes durante la pandemia Covid-19 en 2020 en Korumburra Botanic Gardens, en sus propiedades de tres acres (1.2ha) en Korumburra y Leongatha, y a lo largo de un sendero ferroviario que sale de Leongatha.
Mandy le preguntó a Patterson “¿Acepta que debe haber habido hongos de la tapa de la muerte?” En el almuerzo que sirvió a la familia de su ex esposo, a lo que dijo que sí.
Patterson recordó haber hecho seis parcelas de Beef Wellington, asegurando que terminarían y descansar del horno a las 12.30 p.m. cuando llegaron sus invitados.
Coloca cinco platos de carne de res Wellington con puré de papas y judías verdes, la familia se sentó en la mesa.
Patterson recordó a Ian, Don y Heather terminando sus platos enteros, Gail comió “bastante suyos, no todos”, lo que terminó, y que comió aproximadamente un cuarto a un tercio de su propio plato.
El único sobreviviente del almuerzo de envenenamiento de hongos de Leongatha, el pastor Ian Wilkinson llega a la corte el 6 de mayo. (Jason South)
“Estaba hablando mucho. Estaba comiendo lentamente”, dijo.
Sus suegros se fueron porque Ian tuvo una reunión en su iglesia y dejó a Patterson para limpiar la cocina y guardar las cosas, admitiendo que había traído el resto del pastel que Gail había traído.
“Me sentí enfermo. Me sentí demasiado lleno. Así que fui al baño y lo volví a subir”, dijo.
Patterson relató un poco mejor, con solo síntomas de heces sueltas esa tarde y noche.
Su evidencia continuará el miércoles.
Las líneas de personas curiosas para echar un vistazo a Patterson dando pruebas se han extendido desde las puertas del tribunal regional a medida que el juicio continúa hasta su sexta semana.
Escuche ahora: The Mushroom Trial: Say Grace es el último podcast de Nine and the Age. Únase a los periodistas Penélope Liersch y Erin Pearson mientras llevan a los oyentes dentro del caso que atrapó los titulares globales. Puedes escuchar en Apple aquí y Spotify aquí.
