Estados Unidos es el mayor comprador de la carne de res australiana, aunque en los últimos años China ha reclamado el puesto número 1. Tradicionalmente, Japón es con frecuencia el importador número 1 de carne de res australiana. Australia exporta el 70 por ciento de la carne que produce, a más de 100 países de todo el mundo. La industria de la carne en Australia vale $ 75 mil millones.
¿Cuánta carne obtenemos de los EE. UU. Cada año?
Australia no importa carne de res de los Estados Unidos. El cambio anunciado hoy permitirá volver a entrar. Pero no contenga la respiración esperando un aumento de las importaciones estadounidenses. “No creo que haya volúmenes importantes que fluyan de los Estados Unidos a Australia”, dijo el analista senior de Rabobank Angus Gidley-Baird. “Los volúmenes de exportaciones estadounidenses este año en total están disminuyendo en este momento, porque tienen suministros de carne más bajos disponibles y los precios de carne más altos, lo que los hace menos competitivos”.
Con el tiempo, Gidley-Baird dijo: “Hay una oportunidad para más operadores de servicios de alimentos seleccionados que quieran ponerlo en el menú como un elemento como algo especial”. Un ejemplo sería un asador de estilo estadounidense que quiere presentar carne de res estadounidense.
¿Esto significa que nuestras tiendas y restaurantes comenzarán a vendernos carne de res?
Dado el precio, Gidley-Baird cree que sería poco probable. La carne de res estadounidense cuesta lo mismo, si no más que la carne australiana de alta calidad. McDonald’s Australia usa carne de res australiana al 100 % que planea continuar haciendo. Costco, Hungry Jacks, Grill’d, Betty’s Burgers, Boss Burger han sido contactados para hacer comentarios. LittleProud advierte que los precios de la carne de los Estados Unidos caerán algún día, creando un camino para las importaciones estadounidenses.
¿Es la carne australiana mejor que la carne de res de EE. UU.?
La carne australiana tiende a ser menos alimentada con grano que la carne americana. Alrededor del 95 por ciento del ganado estadounidense “continúan terminando o engordando, en grano durante los últimos 160 a 180 días de vida” que involucran arroyos, o una operación de alimentación de animales A Investigador estadounidense ha dicho.
En Australia, la proporción de ganado en los autosinos está más cerca del 35-40 por ciento, con el novio pasando más tiempo en pastos, “que se presta a un producto más delgado y un sabor ligeramente diferente”, dijo Gidley-Baird.
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¿La coalición apoya los cambios?
Los socios de la coalición, los nacionales, buscan una revisión científica de la decisión detrás del cambio. El ganado Australia, que apoya a los productores de carne de res alimentado con pasto, también admite una revisión. “Hay mucha preocupación comunitaria en torno a esto”, dijo el CEO de Cattle Australia Will Evans. “Hay mucha preocupación del consumidor y mucha preocupación de la industria en torno a esto”.
¿Estamos seguros de la carne de res? ¿Habrá transparencia?
Evans dijo que su grupo no había tomado tanto problemas con la ciencia que usó el gobierno, sino el régimen de controles de seguridad detallados que la industria australiana podrá mantener a los Estados Unidos. Evans dijo que si el ganado estadounidense se exporta a Australia, es productor por productor en lugar de para toda la industria. Actualmente, Japón y la industria de la carne de res Australia tienen una serie de estándares, incluidas inspecciones detalladas de las granjas de los demás, para garantizar la confianza mutua entre los exportadores.
¿Se han realizado estos cambios para apaciguar a la administración Trump y comprometerá nuestras leyes de bioseguridad?
Evans dijo que parece haber “algún tipo de politización de este tema específico”, pero desde la perspectiva de la industria australiana: “Este es un problema que hemos conocido desde hace bastante tiempo que es anterior al presidente Trump. Esto es algo que obviamente se elevó por su comentario este año, pero fue un problema existente”.
