Un nuevo estudio sugiere que las dietas que incluyen huevos, especialmente la yema, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Publicado en The Journal of NutritionEl estudio siguió a más de 1,000 adultos estadounidenses y descubrió que aquellos que consumieron más de un huevo semanalmente tenían un riesgo reducido del 47 por ciento de Alzheimer.
Durante un seguimiento promedio de 6.7 años, 280 participantes, o 27.3 por ciento, fueron diagnosticados con demencia de Alzheimer. Los investigadores encontraron que el 39 por ciento del “efecto total de la ingesta de huevos” estaba relacionado con la colina, un nutriente que se encuentra en las yemas de huevo que se sabe que apoyan la memoria y la función cerebral.
Las yemas de huevo también contienen ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios neuroprotectores, apoyando aún más la salud del cerebro.
Esta investigación se basa en un estudio anterior que encontró que incluso el consumo limitado de huevos, alrededor de uno por semana, se asoció con una disminución más lenta de la memoria en comparación con poca o ninguna ingesta de huevos.
Si bien los hallazgos son prometedores, los investigadores enfatizan que el estudio muestra una asociación, no una relación directa de causa y efecto.
