Si bien hay infinitas formas y tamaños para las papas fritas de la tienda de comestibles congeladas, hay una selección limitada de sabores. Creo que el más ramificado que he visto de las compañías de alevines son el pimienta negra y el condimento de naranja algo manso en las papas fritas rizadas. Para un refrigerio tan respetado, realmente hemos tomado un asiento trasero en la exploración de sabores. Las papas fritas son el chip de tortilla del pasillo del congelador, déjalos condimentos a nivel de takis (o al menos al nivel de maíz de caldera). Aquí hay algunas formas de ser creativo con su próximo lote de papas fritas.
Naturalmente, hago mis papas fritas congeladas en la freidora de aire. Claro, podría usar su horno convencional, pero si tiene una freidora de aire, no se robe el tiempo y el crujido. Las papas fritas francesas son consistentemente superiores y toman una fracción de la hora de las papas fritas asadas al horno. Incluso es la mejor manera de revitalizar las papas fritas, frías y sobrantes al día siguiente. Si está comprando una freidora de aire, eche un vistazo a mi resumen y reseñas de mis mejores selecciones de freidora de aire para este año.
Mejores condimentos para papas fritas de freidia aérea
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Para aplicar polvos de condimento seco, generalmente agrego las papas fritas calientes a un gran tazón de mezcla y agito el polvo ampliamente alrededor de la superficie. Luego use el tazón para tirar las papas fritas y cubrirlas de manera más uniforme. Si desea que el polvo se pegue aún mejor, considere usar un rociador de aceite para darle a las papas fritas un recubrimiento ligero antes de que vayan a la freidora de aire. Retendrán parte de ese aceite extra cuando arroje el polvo de condimento más tarde y el polvo se pegará en una capa más gruesa. La proporción de polvo para freír es personal, pero encuentro que errar por el lado de más, es mejor para mí.
Polvo de caldo
Si pensabas, las sabias papas fritas significaban agregar sal, chico, ¿te estás perdiendo? Puedes hacer que tus papas fritas sean un poco más carnadas con una batida de polvo de caldo. Utilizo el polvo de caldo con sabor a pollo Maggi que viene como un polvo suelto. Puede usar los cubos secos (no las cosas semi-hidratadas) y aplastarlos en un polvo si no puede encontrar las cosas sueltas.
Polvo de aderezo de rancho
No hay sorpresas aquí, pero el aderezo del rancho es un complemento de la multitud, incluso cuando está seco. Creo que es el suero de leche. Use el mismo método para desempolvar el polvo sobre su tazón de papas fritas fritas recién aire y mezcle.
Almidón
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
No amo las llantas de Tajin en mis cócteles, pero me encanta el polvo de Tajin en mis papas fritas. Si no ha mantenido el ritmo de la moda de Taijn, es un polvo rojo brillante que combina condimentos picantes con ácido cítrico. Es un pop de agrio con un acabado picante, y el combo espinoso es irresistible para las papas fritas.
Tajin es en polvo, pero es un tamaño de gránulo más grande que algo como el polvo de aderezo de rancho. Tengo dos tácticas para ayudarlo a seguir con las papas fritas. Recomiendo usar un spritz de aceite sobre las papas fritas antes de freír para que el polvo se pegue mejor más tarde. En conjunto con eso, use un mortero y una maja para moler el tajin en un polvo aún más fino. Si no puede encontrar a Tajin, puede duplicar el perfil de sabor con un fuerte apretón de jugo de lima y una mezcla de sal y cayena en polvo espolvoreado sobre las papas fritas.
Paquete de condimento de ramen buldak (u otro)
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Es casi como si las tres sugerencias anteriores se convirtieran en una. Los paquetes sabrosos, picantes, agrios y un poco cremosos y buldak ramen tienen paquetes de condimento seco enclavados en el interior con los fideos. Son esencialmente polvo de caldo, pero los fideos instantáneos de la marca Buldak y Shin siempre incluyen un elemento picante o tienen un paquete de especias opcional. Mi buldak era queso “quattro” y venía con un salado queso en polvo que arrojé sobre mis papas fritas rectas.
¿Qué piensas hasta ahora?
Azúcar de canela
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Quédate conmigo en esto. Las papas fritas de la canela son geniales. Si todos estamos de acuerdo con algo como pollo agridulce y Fastnachts (donas hechas con papas) Entonces puede aceptar la idea de agregar azúcar a sus papas fritas.
Agregaré un par de cucharaditas de azúcar, una pizca de sal y un fuerte batido de canela a mi mortero y mano, y la molean en un polvo fino. En su lugar, puede usar azúcar en polvo y canela si no tiene mortero y mano. Espolvorea esto sobre tus fritas y disfruta de una versión de papa del pastel de embudo.
Sal y vinagre
Sé que esto no es exactamente nuevo, pero piense en esto como un recordatorio de que puedes agregar sal y vinagre a tus papas fritas en casa. Hice esto a las papas fritas asadas al horno hace un tiempo, pero funciona igual de bien en la freidora de aire. Haga esto como un tratamiento previo o publicación. Si no te gustan las papas fritas mojadas, rocíe el vinagre sobre tus papas fritas congeladas primero, luego agrégalas a la freidora de aire para cocinar. Después de que salen, tíralos rápidamente con sal. La picadura de vinagre es mucho más suave de esta manera. Si le gusta la experiencia de vinagre afilada, use una botella de spritz o simplemente rocíe el vinagre de malta sobre sus papas fritas después de que salgan de la freidora de aire y termine con sal.
Estos son mis experimentos favoritos de condimento para fritos hasta ahora, pero tenga en cuenta que puede tomar el método básico y correr con él para adaptarse a sus gustos. La clave, como agregar condimento a palomitas de maíz o tortillas, es usar un polvo fino para que se adhiera a la superficie o creando un “adhesivo” ligero con una niebla de aceite o una pizca de líquido (como jugo de lima o vinagre) para que el condimento seco pueda adherirse a eso.
