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Por lo general, dudo en sugerir hacer mantequilla de maní en los mezcladores, pero el Vitamix Ascent X5 es la excepción. Es la mejor licuadora que he probado, y definitivamente deberías hacer mantequillas con ella. No solo es el procesador de tuercas más rápido que he probado (menos de un minuto en algunos casos), sino que la mantequilla de maní resultante es increíblemente suave. Aquí le mostramos cómo hacer una mantequilla de nuez en el Vitamix Ascent X5.
Cómo usar la función de mantequilla de nueces en el vitamix
1. Prepare las nueces, si es necesario
Primero me gusta asar las nueces del horno, porque me encanta el sabor dulce y tostado. Para hacerlo, extienda su tuerca de elección (usé piezas de nogal hoy) en una bandeja para hornear en una sola capa, y coloque la sartén en un horno de 350 ° F durante cinco a 12 minutos. Esta vez variará según la tuerca, el tamaño de las piezas y el grosor de la bandeja de la lámina, así que use su nariz como guía. Tan pronto como comience a oler nueces tostadas, revuelva con una espátula de madera y evalúe si necesita unos minutos más. Deben ser dorados sin áreas quemadas. Deje que las nueces se enfríen en la sartén durante al menos 10 minutos. Sin embargo, si prefiere las mantequillas de tuercas crudas, omita este paso y comience en el paso dos.
2. Agregue las nueces al contenedor Vitamix
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Vierta las nueces en el recipiente y coloque la tapa, pero mantenga el enchufe central alineado con las muescas (ver imagen) para que sea fácil sin parar. Tendrá que usar el manipulador para ayudar a las nueces (la manipulación es esa cosa de bate de béisbol de plástico negro que vino con el Vitamix Ascent X5), destrozándolos hacia la cuchilla durante el tiempo de mezcla de un minuto. Es mejor tenerlo justo al lado de la licuadora: el temporizador preestablecido pasa antes de que te des cuenta.
3. Seleccione el preajuste de mantequilla de nueces
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Presione el botón a la izquierda sobre la perilla que tiene tres líneas horizontales. La pantalla mostrará varios dibujos animados lindos de comida. Gire la perilla hasta que vea un frasco con un maní en el interior. Presione el botón Reproducir directamente a la derecha de la perilla.
4. Tamper por tu vida
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Una vez que el motor se enciende, la salida inicial de las partículas de nueces pasará después de un segundo o dos. Luego, puede desenvolver el tapón central y usar el manipulador de plástico para atascar las tuercas en las cuchillas. El motor encenderá otro nivel de velocidad y lo escuchará, pero no deje que detenga su manipulación. Si alguna vez tiene dudas de cuándo comenzar a presionar, puede mirar la pantalla. Hay un pequeño icono de manipulación con una flecha hacia abajo que indica que la manipulación es necesaria.
El icono de manipulación aparece a la izquierda del temporizador. Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Para una mantequilla gruesa, detenga la máquina después de 30 o 40 segundos presionando el mismo botón de inicio/parada a la derecha del dial. Desenchufe la máquina y revuelva la mezcla para ver si es la consistencia que le gusta. Si te gusta una mantequilla de nuez más suave, déjela correr durante todo el minuto. Para obtener una mantequilla de nueces aún más silc más silk, es posible que desee agregar otros 15 segundos presionando el botón “+: 15”, que está en el lado derecho sobre el dial giratorio. Pero en general, una vez que el minuto inicial está arriba, tienes mantequilla de nuez. Eso es todo lo que se necesita.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Si desea ser un poco creativo, puede agregar algunos ingredientes divertidos. Decidí hacer mantequilla de nogal de ron de pasas hoy, así que después de que terminó la primera mezcla de mantequilla de nuez, agregué un ron oscuro, pasas, un toque de miel y un poco de sal. Seleccioné el preajuste de mantequilla de nueces nuevamente, hice un poco de tampas y detuve la mezcla después de unos 20 segundos para incorporar los nuevos ingredientes y alisar mi mantequilla de nogal. Por supuesto, podrías mantener la tuya discreta con solo una pizca de sal y algo de canela, por ejemplo.
Una vez que vacié mi mantequilla de nogal en un recipiente de vidrio, agregué agua tibia y una gota de jabón al recipiente. (No salga más alto de la mitad, la licuadora agitará el agua agresivamente). Haga clic en el pequeño botón en el centro con la imagen de burbujas y dejará que la licuadora se limpie. Esta configuración está destinada a limpiar las cuchillas, así que no se frustren si algunas manchas de mantequilla de maní todavía pasan el rato a los lados del contenedor. Simplemente tráelo al fregadero y lave cuidadosamente los lados.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Si nunca antes has hecho mantequilla de nogal, lo sugiero. Esta propagación resultó suave con un borde salado y amargo, y es un excelente compañero para la mermelada. También puede aumentar la miel o las pasas si desea que sea más dulce.
¿Qué piensas hasta ahora? Publica un comentario.
Receta de mantequilla de nogal de ron
Ingredientes:
1. Asa las piezas de nogal en un horno de 350 ° F durante cinco a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Deje enfriar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos.
2. Vierta las piezas de nogal en el Vitamix Ascent X5, agregue la tapa y seleccione la configuración de mantequilla de nuez.
3. Presione el inicio, retire el tapón central de la tapa y use el manipulador para presionar las tuercas hacia abajo en las cuchillas.
4. Con la máquina apagada, agregue las pasas, el ron, la miel y la sal. Vuelva a colocar la tapa y comience la configuración de mantequilla de nuez nuevamente. Manche la mezcla mientras combina durante otros 20 segundos. Detén la máquina. Saque la mantequilla de nuez en un recipiente con una tapa ajustada. Disfrute de su nueva nuez extendida en tostadas, con pastel, con yogurt o sobre granola.
