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La preparación de la comida para la semana es una excelente manera de hacer que el almuerzo o la cena sea una simple cuestión de recalentar. Es muy útil para la gente que cocina para uno porque todas esas recetas para guisos, guisos y asados se vuelven sumamente económicos. Por ejemplo, tome un buen corte de bistec. Tal vez es orgánico. Quizás alimentado con pasto. Perchance su tienda de comestibles le cobra $ 25+ dólares por este bistec agradable, orgánico y alimentado con pasto. Para algunos, este bistec costoso solo puede durar una sola comida. Pero cuando se prepara de manera inteligente, puede obtener más golpes por su dinero y comerlo cada hora del almuerzo durante cinco días.
Cuando comí preparar almuerzos de carne, no solo me preocupa mantenerlo rentable, sino también eficiente en el tiempo. Como alguien que ha preparado almuerzos de siete componentes durante varios meses en un esfuerzo por ahorrar tiempo, descubrí que la parte de preparación es en realidad la mayor succión del tiempo. Es por eso que he pedido los servicios de mi querida freidora Air Sweet Ninja Crispi. Es sin duda, fácil de configurar, y es poderoso, lo que hace que el bistec de preparación sea un chasquido. (Consulte mis pruebas y revise esta freidora de aire portátil). Así es como me preparo el bistec de preparación para que sea rápido, asequible y no se cocine demasiado.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Cómo hacer el mejor bistec de aire frito
El truco para la comida de preparación del bistec es para cocinarlo primero. A menos que seas un bicho raro, como mi pareja que disfruta comiendo comida fría, probablemente estés planeando recalentar tu bistec antes de comerlo. (Simplemente comió las chuletas de pollo frito de aire de ayer, frías. La gravedad de mi ojo lateral me está dando dolor de cabeza.) Probablemente, ese recalentamiento se hará en el microondas, y ese aparato no tiene perdón por su filete perfectamente cocido. Sabiendo esto, debe planear freír el aire para obtener un poco de color, pero cocinarlo de 20 a 30 grados Fahrenheit. Lo sé, parece mucho, pero cuando lo recalientes más tarde, su bistec mantendrá su jugosidad y se acercará a la temperatura correcta.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
1. Sazone tu bistec, simplemente
Sazono mi filete de refrigerador con sal y una pizca de MSG por todos lados. Luego lo dejé pasar el rato en el refrigerador descubierto durante un par de horas o durante la noche como salmuera seca. Si tengo prisa, me salteo ese paso y continúo con el freír.
2. Air fríelo en alto
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
El objetivo es obtener un poco de color en el exterior, pero evitar que el interior llegue a la temperatura hasta el final. La mejor manera de hacerlo es explotar el filete en alto por un corto período de tiempo. Envié mi ninja crispi a “Max Crisp”, que es la temperatura más alta y la velocidad del ventilador. Si está utilizando una freidora de aire diferente, elegirá algo como la configuración “Air Fry” y una temperatura de alrededor de 400 ° F. Presione Inicio y deje que esto vaya de cinco a 10 minutos. El Ninja Crispi tiene un recipiente de vidrio para que pueda observar mi bistec mientras se cocina y voltearlo a la mitad, o cuando estoy contento con el color.
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3. Enfriar y cortar
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Pruebe el centro del bistec para la temperatura. Dependiendo de cómo te guste tu filete cocido, tendrás una temperatura de objetivo diferente. Me gusta mi filete cocinado a un medio sólido, por lo que aproximadamente 135 ° F. Después de ocho minutos, verifiqué la temperatura de mi filete y llegó a 107 ° F, a unos 30 ° F menos que la temperatura de mi objetivo. Esto es perfecto para mis intenciones de preparación de comidas. Saqué el filete y lo dejé enfriar por completo sin cortarlo. Una vez que esté completamente genial, prepárate como quieras. Si desea que sea cortado o en cubos para su comida, continúe. Solo tenga en cuenta: cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se recalentará. Organice el resto de la preparación de su comida cómo prefiere y colóquelo todo en el refrigerador o en el congelador.
No estoy seguro de cómo quiero que se corte mi bistec esta semana, así que lo dividí en cinco piezas grandes. Entonces puedo recalentarlo fácilmente sin cocinarlo demasiado y decidir en el momento en que quiero que se corte. Mi sencillo filete de $ 25 ahora es una contribución de $ 5 a mi almuerzo para la semana, combinada con arroz o pasta y verduras.
Si bien puede recalentar totalmente su bistec preparado en el microondas, considere volver a colocarla en la freidora de aire durante unos cinco o siete minutos durante esa futura hora del almuerzo para crujir el exterior y mantener el interior jugoso y tierno.
