A principios de este año, los idénticos gemelos Adeev y Ezra Potash, que son de Omaha, Nebraska, fueron nombrados los primeros compositores de ese estado. Como adolescentes, Adeev (trompeta) y Ezra (trombón) llamaron la atención de Warren Buffett, quien los contrató para jugar en las reuniones de accionistas de Berkshire Hathaway; En la escuela secundaria, Wynton Marsalis los alentó a solicitar a los conservatorios, con quien han realizado desde entonces. Como adultos, han grabado y lanzado tres álbumes y escritos puntajes para “RuPaul’s Drag Race”. Si hay algo más dedicado que la música, es un dulce. En un reciente martes por la tarde, los hermanos, que usaban anteojos de color rojo y lima verde cerezo, navegaron los contenedores de pick-and-Mix en Kändi, una tienda de dulces de estilo sueco en Los Ángeles. Se les unió el actor Martin Starr, cofundador de su nueva compañía de dulces, Sweet Stash, y por Ellen Van Dusen, de la línea de culto Housewares Dusen Dusen, quien había diseñado el empaque de colores brillantes para su primer producto: una bolsa de gummies múltiples en forma de notas musicales, llamadas Jams, que Début este mes.
“Ez y a mí no nos gustan tanto los dulces de malvavisco, por lo que ni siquiera llegaremos a ese lado”, dijo Adeev, haciendo un gesto hacia los contenedores más alejados de la puerta. La indiferencia se extendió incluso a los discos burbujeantes, espumosos y adyacentes de Suecia que surgió en Tiktok el año pasado, causando una escasez global. “Me gusta la textura de Bubs, seguro, porque, como, un intermezzo”, dijo Ezra. “Después de obtener un par de pares, desea un artículo tradicional de azúcar no cítrico. Si solo lo hace agrio, agrio, agrio, el efecto”
“Es ridículo”, interrumpió su hermano.
“Me gusta todo”, Starr, que estaba fuertemente barbudo y llevaba una camiseta con un cráneo y huesos cruzados y las palabras “¡Que tengas un buen día!”, Dijo. “Comencé a robar osos de goma cuando era niño. No obtuve suficientes recursos financieros de mis padres para pagar mi adicción”. Su marca era el local 7-Eleven. “Me arrancaron en algún momento, y ellos fueron, como ‘Nunca vuelvas’. Regresé al día siguiente y a nadie le importaba “.
Después de llenar sus bolsas con una variedad de gommies, Starr estaba especialmente entusiasmada con una variedad agria de Kiwi que nunca había visto antes, el grupo se mudó a una cafetería de al lado para contar los orígenes de Sweet Stash. Durante años, los gemelos han actuado en un evento de caridad en Chicago organizado por Walgreens. “En nuestro piloto, teníamos dulces, por lo que la gente de Walgreens era, como, ‘Oh, conocen sus dulces. Asegúamos de que se encuentren con nuestro comprador de dulces, Brian Rinker,’ con quien nos hemos hecho súper buenos amigos”, dijo Ezra. “Es el comprador de dulces número 1 en el mundo. Escuché que su rostro está en la torre de agua en la fábrica de Haribo”. Luego llegó una invitación a una cena con varios ejecutivos de los principales fabricantes de dulces, lo que llevó a una entrega sorpresa a la casa de los hermanos en Palm Springs. “No solo las paletas sino los camiones completos de nuestros dulces favoritos”, recordó Adeev.
“¡Docecientos bolsas de twizzlers!” Dijo Ezra. “Comenzaron a enviarnos sus dulces inéditos, con notas escritas a mano, como ‘oye, ¿puedes enviar tus comentarios a esta persona?’ “
Starr y los gemelos se hicieron amigos, en 2022, después de reunirse en otro evento de caridad, organizado por celebridades, incluidas Jason Sudeikis y Paul Rudd, en Kansas City. (Rudd resulta copropietaria de una tienda de dulces llamada Samuel’s Sweet Shop, en el valle de Hudson). “Cuando Martin estaba, como, ‘estoy obsesionado con los dulces’, estábamos, como ‘de ninguna manera, no cerca de nuestro nivel de obsesión'”, dijo Adeev. “Y luego, la primera vez que fuimos a su casa, abrió sus armarios de dulces, y eran cosas de todo el mundo, algunos de los cuales nunca habíamos probado. Los puntos ciegos que teníamos, él había cubierto por completo”.
Para el producto de Début de Sweet Stash, apuntaron a una “goma clásica de estilo estadounidense, pero con el conocimiento del desarrollo de sabores de dulces suecos y dulces japoneses”, dijo Ezra. “American Candy tiende a tener una paleta más plana”, dijo Starr. “En Japón, prestan atención a las diferencias entre sabores, incluso dentro de una sola familia de frutas”. El trío pasó horas escribiendo notas de degustación: la uva verde debe ser “como morder una uva aplastada y ligeramente subarrendada, con la misma crujiente familiar”, luego se suaviza en “una dulzura rica y jugosa que redondea la acidez” y “un acabado suave y de melón”. Para el durazno blanco, estaban preocupados por “fuzz”, que Starr describió como “casi un entumecimiento, se siente como estático en la lengua”. “Lo enviamos a casas de sabor”, dijo Starr. “Algunos de ellos devolvieron múltiples versiones, porque volveríamos y diríamos que queremos más fuzz”.
“Fuzz era nuestro Moby Dick”, dijo Ezra.
En la textura, los gemelos se habían encantado de comprometerse. “Nuestra textura ideal es Haribo, pero entendemos que, como el noventa y nueve por ciento del planeta cree que Haribo es demasiado masticable”, dijo Adeev. “Nos han denominado extremistas en el departamento de firmeza”. (En la cena con los ejecutivos de dulces, habían compartido su inclinación por las gomitas más suaves de “envejecimiento en seco” en el refrigerador). Para el empaque, Van Dusen, que conoció a Starr a través de una amiga mutua, un diseñador de disfraces que lo había sugerido como modelo de la línea de bañeras, se les dio un estado de ánimo que le envió un estado de ánimo, que se les pidió, que incluían algunos de sus propios productos de color caramelo, como una modelo de haring. Van Dusen había sido un colaborador obvio. Unos años antes, como invitado en su boda, Starr le había traído “cinco o seis bolsas específicas de dulces japoneses que pensaba que le gustaría”, recordó. “Estaba un poco borracha, para ser justa, pero uno de sus amigos le preguntó si podía tener una sola pieza, y ella dijo:” Absolutamente no “. “♦
