Una cadena de sándwiches de pollo de Denver abrió ubicaciones en Red Rocks Anfiteter and Foothills Mall en Fort Collins en abril, Marquee se ubica mientras se prepara para expandirse en todo el país.
Birdcall lanzó su primer restaurante en 2016 en cinco puntos y ha crecido a una docena de ubicaciones en Colorado, Texas y Arizona, según la compañía. Se esperan hasta siete más antes del final del año.
La concesión de Red Rocks está en la rampa de entrada sur y estará abierta para todos los espectáculos esta temporada, según un comunicado de la compañía. El restaurante Fort Collins está en 3300 S. College Ave. en el borde occidental del lote del centro comercial.
Birdcall comenzó a franquiciar a principios de este año con el objetivo de tener 200 ubicaciones en los Estados Unidos a fines de 2028.
“Hay una gran oportunidad para el crecimiento y estamos ansiosos por trabajar con franquiciados que están bien conectados en su comunidad, apasionados por la comida, y están entusiasmados de llevar nuestra marca eficiente, ansioso y emocionante a su mercado”, dijo el CEO de Birdcall, Mark Lohmann, en un comunicado.
Las creaciones de restaurantes incluyen el crujiente Shawarma de pollo, el “ranchero” con mermelada de cebolla de tocino, queso cheddar blanco y salsa de barbacoa, y el “sureño” con queso pimento y ensalada de col. Los clientes cenan los clientes que usan tabletas junto al mostrador.
Birdcall fue fundada originalmente por los restauradores de Denver Jean-Philippe Failyau y Peter Newlin, quienes actualmente dirigen el Grupo Gastamo y sus marcas, Park Burger, Perdida, Tap & Dough y Lady Nomada.
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