Los ustralianos están comiendo más pollo que nunca, con la persona promedio que consume 50 kilogramos cada año.
Butcher Serge Cancado vende una tonelada de pollo todos los días para mantenerse al día con un aumento de cinco veces en el consumo de la carne en los últimos 50 años.
“Está aumentando cada semana”, dijo Cancado.
Butcher Serge Cancado vende una tonelada de pollo todos los días para mantenerse al día con un aumento de cinco veces en los últimos 50 años. (Nueve)
“A todos les gusta, a los niños les gusta … no puedes equivocarte”.
Con el pollo llenando los platos de cena australianos, se pasan por alto otros favoritos tradicionales como el cordero y la carne de res en el pago.
“Hace cincuenta años, el 80 por ciento de toda la carne que comimos era oveja y ganado, y solo el 10 por ciento era pollo. Ahora es casi completamente lo contrario”, dijo el economista de Agribusiness Insights Michael Whitehead.
Los compradores dicen que la elección está relacionada con los precios, con carne de res, cordero y cerdo ha aumentado significativamente en el costo en las últimas dos décadas, mientras que Chicken ha incurrido en un aumento de precios más modesto.
Esto se debe a que los pollos crecen más rápido y requieren menos tierra y agua, con aproximadamente 1,5 kilogramos de alimento produciendo un kilogramo de carne.
No se trata solo de mesas de comedor donde la proteína se ha convertido en un elemento básico, con mercados monetarios internacionales que también observan pollo australiano. (Nueve)
Pero no se trata solo de mesas de comedor donde la proteína se ha convertido en un elemento básico, con mercados monetarios internacionales que también observan pollo australiano.
“El dinero global ya está mirando la producción de pollo australiano”, dijo Whitehead.
“(Es) altamente eficiente a nivel mundial, es una carne muy segura y hace que tantas opciones agrícolas, una muy buena inversión”.
La eficiencia de rentabilidad de la carne significa que también se está llenando rápidamente los menús de comida rápida, según Whitehead.
“Érase una vez, no hace mucho tiempo, (los menús de restaurantes de comida rápida) eran predominantemente carne de res”, dijo.
“Ahora son cada vez más pollo, ya sea en los menús de hamburguesas, o en muchos de los nuevos participantes.
“Mire alrededor de cualquier patio de comidas que suba alrededor de los centros comerciales australianos y verá que el pollo es la carne dominante”.
