“Puedo medir mi vida en los almuerzos”. Lauren Collins se profundiza en una comida a menudo subestimada. Más:
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Ian Crouch
Editor de boletines
¿Cuándo es el mejor momento para comer? Entre las muchas preguntas que enfrentan la humanidad, esta parece ser una que ya deberíamos manejar. Y, sin embargo, debido a los caprichos de la cultura, los horarios de trabajo y la simple opinión personal, la respuesta permanece en todo el lugar: un gran desayuno, o no desayunar; tres comidas al día, o solo una, o tal vez seis pequeñas; Cena pequeña, enorme cena, ¿no hay cena?
No importa cuándo comas exactamente, no debes saltar el almuerzo. En el número de esta semana, Lauren Collins presenta un caso convincente para que sea la mejor comida del día. “A diferencia del desayuno, el almuerzo ofrece variedad, pero, en contraste con la cena, tolera la repetición”, escribe. Collins, quien previamente celebró los placeres únicos de la cena temprana, encuentra algo que gustar sobre el almuerzo con todas sus formas: el almuerzo eléctrico, el almuerzo líquido, incluso el triste almuerzo de escritorio. “Es lo que haces de él, ya sea que persiste en las mignardises en Le Grand Véfour o que se bufen los frijoles anoche”.
El mejor almuerzo, sin embargo, es el largo, una indulgencia bienvenida en la vida moderna. Collins visita un pequeño restaurante solo para el almuerzo en Londres, llamado Yellow Bittern, cuyo propietario, Hugh Corcoran, levantó algunas cejas cuando insistió en que estaba creando “un espacio democrático” para que la persona de trabajo promedio de trabajo disfrutara largos almuerzos a mitad de semana. (También se quejó de los clientes que dividieron los platos y no piden bebidas).
Pero tal vez está en algo. “Vivimos en una sociedad que promueve esta idea de producción constante, ya sabes, si no estás en el trabajo de trabajo, entonces deberías estar haciendo algo para ser un buen trabajador”, le dice a Collins. “Para cortar todo eso y decir: ‘En realidad, voy a beber una botella de vino y comer mucha comida a mitad del día,’ ¿verdad?”
¿Práctico? No. Equitable? No precisamente. ¿Cada día? En nuestros sueños. Pero esta visión del almuerzo, el tiempo secretada de nuestras responsabilidades familiares, nuestros jefes, nuestras pantallas, se refiere a un pequeño acto de rebelión.
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PD, un empleado de Chuck E. Cheese con un disfraz de ratón completo fue arrestado en una de las ubicaciones del restaurante en Tallahassee esta semana. (Una imagen de la mascota en los manguitos se volvió viral en línea). Carmen Maria Machado una vez señaló que siempre había algo “un poco sórdido” sobre la marca Pizza-arcade: “Los niños aún pueden comer alimentos prohibidos, tokens en juegos para ganar premios baratos y ver las portadas de las canciones de autómata de las canciones pop”. 🐭
