Se ha estallado entre dos de los cocineros más influyentes de Australia sobre las acusaciones de recetas de plagio. Nagi Maehashi, del popular sitio web de cocina, Recipetin Eats, publicó ayer un blog acusador de Brisbane Tiktok y el propietario de Bakery Brooke Bellamy de copiar dos de sus recetas en su mejor sencillo con Brooki Cookbowbook, lanzado el año pasado.
Bellamy respondió anoche, negando que se había plagiado.
Ella dijo que se había ofrecido a eliminar las recetas en cuestión, para Caramel Slice y Baklava, de futuras reimpresiones y que había estado haciendo la porción años antes de que Maehashi publicara su receta en línea.
Nagi Maehashi, creador de Recipetin come, fotografiado en su cocina. Imagen: Nagi Maehashi (Nagi Maehashi, Creador de Recipetin Eats, en la foto en su cocina. Imagen: Nagi Maehashi)
Ambos creadores tienen más de un millón de seguidores en las redes sociales, Recipetin Eats cuenta con más de 30 millones de visitantes a su sitio web al mes y Brooki Bakehouse en el centro de Brisbane a menudo tiene largas colas en la calle.
Maehashi dijo que había hecho “acusaciones de infracción de derechos de autor” contra la editorial del libro, Penguin Random House Australia, alegando que plagió dos de sus recetas, pero no había lanzado procedimientos legales contra el autor o editor.
“Para mí, las similitudes entre las recetas en cuestión son demasiado específicas y detalladas para ser descartadas como coincidencia”, dijo.
“Penguin ha negado las acusaciones. No he recibido ninguna respuesta de Brooke Bellamy, el autor.
“Estoy hablando porque permanecer en silencio protege este tipo de comportamiento. Profitar de las recetas plagiadas no es ética, incluso si no es una infracción de derechos de autor, y socava la integridad de todo el libro.
“Y es una bofetada a cada autor que realiza el trabajo duro para crear contenido original en lugar de cortar esquinas”.
Brooke Bellamy respondió tarde anoche, negando que se haya plagiado (un asunto actual)
El Sydneysider dijo que las similitudes fueron llamadas a su atención por un lector en noviembre y que publicó fotos de comparación.
Describió la inclusión de las recetas en el libro, que Maehashi afirma ha vendido más de 90,000 copias, o $ 4.6 millones en ventas, en seis meses como “irrespetuosas” y una “patada en las agallas”.
“Puse una gran cantidad de tiempo y esfuerzo en las recetas de pruebas, ya sea una creación original o una adaptada de otra fuente. Es por lo que soy conocido: la prensa me ha llamado ‘obsesivo’ sobre las pruebas en más de una ocasión”, escribió.
“Y los comparto libremente en mi sitio web para que cualquiera pueda disfrutar.
Bellamy respondió anoche sobre sus historias de Instagram, diciendo que tenía “gran respeto” por Maehashi. (9 revisiones de productos)
“Verlos plagiados (en mi opinión) y usados en un libro con fines de lucro, sin permiso, y sin crédito, no solo se siente injusto. Se siente como una explotación descarada de mi trabajo”.
Bellamy respondió anoche sobre sus historias de Instagram, diciendo que tenía “gran respeto” por Maehashi.
“No plagio ninguna receta en mi libro que consta de 100 recetas que he creado durante muchos años, desde que me enamoré de hornear cuando era niño y creciendo horneando con mi madre en la cocina de nuestra casa”, dijo.
“En 2016, abrí mi primera panadería. He estado creando mis recetas y vendiéndolas comercialmente desde octubre de 2016, como se muestra en la próxima diapositiva y como se comunicó en el primer punto de contacto que recibí.
“En marzo de 2020, Recipetin Eats publicó una receta para la porción de caramelo.
“Utiliza los mismos ingredientes que mi receta, que he estado haciendo y vendiendo desde cuatro años antes”.
La declaración publicada por Brookibakehouse en Instagram en respuesta a las acusaciones. (Instagram/Brookibakehouse) La segunda parte de la declaración publicada en Instagram. (Instagram/Brookibakehouse)
Bellamy dijo que el desarrollo de recetas fue “envuelto en inspiración de otros cocineros, autores de libros de cocina, blogueros de alimentos y creadores de contenido”.
“Esta voluntad de compartir recetas y construir sobre lo que ha llegado antes es lo que me encanta de hornear y compartir recetas, la comunidad que lo rodea”, dijo.
“Apoyo mi amor por hornear, mis recetas y la alegría que este libro ha traído a tantos panaderos de casa en todo el mundo ansiosos por intentar recrear mis recetas desde el interior de sus hogares”.
Penguin Random House Australia ha sido contactado para hacer comentarios por 9news.com.au.
En su publicación de blog, Maehashi dijo que los abogados de la editorial le dijeron: “Nuestro cliente rechaza respetuosamente las acusaciones de sus clientes y confirma que las recetas en el libro BWB fueron escritas por Brooke Bellamy”.
