Por Jonel Aleccia
Los funcionarios federales de salud han reducido drásticamente un programa que ha rastreado las infecciones por intoxicación alimentaria en los Estados Unidos durante tres décadas.
La red de vigilancia activa de las enfermedades transmitidas por alimentos, conocido como Foodnetha reducido el monitoreo requerido a solo dos patógenos que causan infecciones, según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU. Eso es menos de las ocho.
Según el cambio, que comenzó en julio, los departamentos de salud en 10 estados que participan en el programa estatal conjunto y federal deberán monitorear solo las infecciones transmitidas por los alimentos causadas por las bacterias E. coli productoras de salmonella y shiga toxina. Esos se encuentran entre los principales contribuyentes a enfermedades, hospitalizaciones y muertes transmitidas por los alimentos en los EE. UU., Dijo los CDC.
Anteriormente, el sistema de alimentos requería la vigilancia de las infecciones confirmadas por otros seis gérmenes: Campylobacter, Cyclospora, Listeria, Shigella, Vibrio y Yersinia. Eso ahora es opcional.
El estrechamiento de los requisitos de informes “permitirá al personal de FoodNet priorizar las actividades centrales”, dijo el portavoz de los CDC Paul Prince en un comunicado. La medida permite a la agencia “recursos de administración de manera efectiva”, agregó. No está claro si la acción está conectada a recientes recortes de fondos promulgados por la administración Trump.
Pero los funcionarios de seguridad alimentaria, incluidos los de los estados que participan en el programa, dijeron que el cambio podría retrasar la detección de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y ocultar la imagen completa de las infecciones relacionadas con los alimentos.
“A largo plazo, afectará nuestra capacidad de utilizar datos de vigilancia para comprender mejor los riesgos en el suministro de alimentos”, dijo Carlota Medus, quien supervisa la Unidad de Enfermedades de Alimentos del Departamento de Salud de Minnesota.
Se requiere que las infecciones transmitidas por los alimentos causadas por gérmenes específicos se informen a los CDC o a los departamentos de salud estatales. Pero confiar en informes pasivos de infecciones en lugar de buscar activamente datos de laboratorio, los detalles del hospital y otra información pueden significar que se pierden algunos casos, dijo Medus.
“Foodnet no solo cuenta los casos. Los sitios de FoodNet recopilan datos robustos que contribuyen a la comprensión de ciertas infecciones”, dijo.
Además de Minnesota, los sitios de FoodNet incluyen departamentos de salud en Colorado, Connecticut, Georgia, Maryland, Nuevo México, Oregon, Tennessee, ciertos condados en California y Nueva York.
La reducción de la red de alimentos fue Primero reportado por NBC News.
FoodNet se creó en 1995 como una asociación entre los CDC, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y varios estados. Ha rastreado infecciones en un sistema de vigilancia que captura alrededor del 16% de la población estadounidense.
Permitió a los Estados Unidos estimar el número de casos de enfermedad por cada 100,000 población causada por ciertos gérmenes transmitidos por los alimentos, dijo Frank Yiannas, un experto en seguridad alimentaria y ex funcionario de la FDA.
“No sabremos con la mayor precisión posible si estamos mejorando o peor con respecto a ciertos patógenos”, dijo Yiannas.
El Departamento de Salud y Ciencias de Associated Press recibe el apoyo del Departamento de Educación de Ciencias del Instituto Médico Howard Hughes y de la Fundación Robert Wood Johnson. El AP es el único responsable de todo el contenido.
Publicado originalmente: 27 de agosto de 2025 a las 3:39 pm MDT
