Incluso una pequeña cantidad de alimentos ultra procesados puede conducir a un mayor peso, interrupción hormonal y una mala calidad de esperma en los hombres, encuentra un estudio.
Un equipo internacional de científicos ha descubierto que las personas ganan más peso en una dieta ultra procesada en comparación con una dieta mínimamente procesada, incluso cuando comen el mismo número de calorías.
El estudio, publicado en la revista Metabolismo celular, en humanos también reveló que una dieta alta en alimentos ultraprocesados introduce niveles más altos de contaminantes que se sabe que afectan la calidad de los espermatozoides.
“Nuestros resultados demuestran que los alimentos ultraprocesados dañan nuestra salud reproductiva y metabólica, incluso si no se comen en exceso. Esto indica que es la naturaleza procesada de estos alimentos lo que los hace dañinos”, dijo la autora principal Jessica Preston, en la Universidad de Copenhagen`s NNF para la investigación metabólica (CBMR).
Para obtener los mejores datos posibles, el equipo comparó el impacto en la salud de las dietas no procesadas y ultra procesadas en la misma persona.
Reclutaron a 43 hombres de 20 a 35 años, que pasaron tres semanas en cada una de las dos dietas, con tres meses de ‘lavado’ en el medio.
La mitad comenzó con el ultra procesado y la mitad comenzó con la dieta sin procesar. La mitad de los hombres también recibieron una dieta alta en calorías con 500 calorías diarias adicionales, mientras que la mitad recibió la cantidad normal de calorías para sus niveles de tamaño, edad y actividad física. No se les dijo en qué dieta estaban.
Tanto las dietas no procesadas y ultra procesadas tenían la misma cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas.
Los hombres ganaron alrededor de 1 kg más de masa grasa, mientras que en la dieta ultraprocesada en comparación con la dieta no procesada, independientemente de si estaban en la dieta normal o en exceso de calorías. Varios otros marcadores de salud cardiovascular también se vieron afectados.
Los científicos también descubrieron un aumento preocupante en el nivel de la hormona que disuade la cxminp, una sustancia utilizada en los plásticos, en hombres con la dieta ultraprocesada. Los hombres en esta dieta también vieron disminuciones en sus niveles de testosterona y hormona estimulante del folículo, que son cruciales para la producción de espermatozoides.
“Nos sorprendió cuántas funciones corporales fueron interrumpidas por los alimentos ultra procesados, incluso en hombres jóvenes sanos. Las implicaciones a largo plazo son alarmantes y resaltan la necesidad de revisar las pautas nutricionales para proteger mejor las enfermedades crónicas”, dijo el profesor Romain Barrès de la Universidad de Copenhague.
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