Algunos restaurantes de Aspen sienten los efectos de los recientes cambios de política federal cinco meses en la segunda presidencia de Trump.
La política de tarifas fluctuantes del presidente y su represión contra la inmigración se enumeraron como razones para aumentar los precios de los ingredientes en Aspen.
Catch Begy cambió de su proveedor de caviar después Caviar de diamantes negrosque había estado suministrando al restaurante caviar de China, aumentó sus precios de $ 650 a $ 800 por 250 gramos. El aumento se produjo en enero cuando Trump amenazó con imponer aranceles, según el chef ejecutivo de Catch Steak, Ryan Brooks.
“Lo más importante que vemos, probablemente, fue que todos se enloquecieran antes de que los aranceles incluso alcanzaran sus precios”, dijo Brooks sobre los vendedores.
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