BENGALURU-Juliana’s Bistro, un bistro de comidas cálido y cuidadosamente diseñado durante todo el día que combina el espíritu cosmopolita de Nueva York con el encanto del viejo mundo de Bangalore, abre sus puertas el 1 de septiembre en el icónico Safina Plaza, un margen tejido en la tela de la ciudad.
Juliana es la empresa de hospitalidad debut del equipo detrás de Safina Plaza. Concebido por la fundadora Sabrina Sait, Juliana’s es un bistro arraigado en la comunidad, la conexión y la comodidad. Ofreciendo sabores continentales y asiáticos, un menú de cócteles a prueba de cero curado, café artesanal y una panadería interna que se produce panes frescos y postres refinados a diario, todos a solo unos pasos de la bulliciosa calle comercial. El espacio al aire libre ofrece una visión de las calles de Nueva York, con pisos de adoquines y vegetación exuberante, creando un escenario para comidas persistentes, conversaciones íntimas e indulgencia cotidiana.
Una carta de amor entre dos ciudades
Hablando sobre el concepto detrás de Juliana, la fundadora Sabrina dice
“Crecí en un viejo Bangalore que era idílico, progresivo y lleno de carácter. La comida fluía constantemente entre amigos y familiares en el vecindario. Ese espíritu de conexión está en el corazón de Juliana”.
Además, dice: “Desde las articulaciones del agujero en la pared de las reinas hasta los íconos culinarios de Manhattan dieron forma a la perspectiva global del menú. Nueva York se convirtió en mi aula gastronómica. En Juliana’s, nos estamos centrando en la magia de la comida en la persona”.
Juliana’s Stands donde la comida rápida de Mac una vez dio la bienvenida a generaciones de bangaloreanos. Honrando ese legado, el nuevo Bistro se basa en la tradición de la cena del vecindario con alimentos que está impulsado por el comodidad, inspirado a nivel mundial y plateado con cuidado.
Comida que es nostálgica pero atemporal
Entrantes que establecen el tono, Asparagus & Burrata con su interacción cremosa y picante; el clásico cóctel de gambas con langostinos enfriados en una salsa picante hecha en la casa; y una sopa de tomate y pimienta asada tibia combinada con pan recién horneado. Los platos principales traen comodidad y profundidad, desde el pollo con mermelada de chile en la hoja de betel servida con una ensalada de manzana picante, el pollo a la Kiev en el exterior, dando paso a la mantequilla de alo de ajo, servido con puré de papas suaves y simplemente vegetales salteados. El chile de Singapur langostina un equilibrio ardiente y dulce que es audaz y satisfactorio. Desde su propia panadería interna, Juliana resulta panes de pan frescos diariamente junto con confideros refinados y postres chapados que valen la pena persistir, almendras crème brûlée con natillas con almendras y corteza de azúcar caramelizada; un Brest de París, el anillo de pastelería Choux francés lleno de crema y adornado; y una crème brûlée de la meseta terminó con la clásica grieta del caramelo.
“Después de décadas en la cocina, he aprendido que los platos más memorables son a menudo los más simples, cuando se hacen con cuidado, restricción y propósito”, dice Vikram Malhotra, director culinario.
Un café y una pausa de cóctel a prueba de cero
Juliana ha colaborado con café rápido que provoca cervezas con frijoles pequeños, los cafés están preparados con precisión y propósito, desde lattes helados al estilo de Nueva York hasta matcha japonesa y lattes de leche de avena con especias de canela. Cada taza se elabora manualmente para preservar su perfil de sabor natural.
La lista de cócteles a prueba de cero se considera igualmente: la Savory Island Mary, una margarita congelada de frutas y la crema tropical de piña y coco ofrecen sorbos sofisticados sin los espíritus.
Mirar y sentir
Los interiores, del arquitecto principal RP Gunaranjan en colaboración con I Factori, entrelazan el patrimonio en un marco contemporáneo. La teca sólida de Birmania, las baldosas verdes hechas a mano, los espejos de bronce y las paredes lavadas con lima establecen el tono. Una brillante barra de azulejos de color verde oscuro se encuentra contra una pared de ónice iluminada, mientras que una columna escultórica en madera ranurada agrega drama arquitectónico. Las cortinas transparentes y un mural pintado a mano traen suavidad y arte.
Fuera del bistro está Josephine’s, un quiosco de flores de estilo parisino de Farmerr.in, ofrece racimos artesanales y arreglos florales de temporada, perfecto para regalarse o llevarse a casa después del brunch.
Juliana es donde la cultura del café se encuentra con un lujo tranquilo, un espacio para celebrar algo pequeño, conocer a alguien especial o simplemente robar una hora para usted.
Para obtener más información y actualizaciones, siga a @julianas.blr de Juliana
Más sobre Juliana en Safina Plaza
Escondido dentro de los corredores históricos de Safina Plaza, Juliana’s Bistro es un refinado Café-Bistro donde el encanto atemporal de la vieja Bangalore se encuentra con la sofisticación contemporánea. Juliana también está disponible para reservar eventos privados, mientras que la panadería crea pasteles a medida para ocasiones de celebración.
Extendiéndose más allá de su acogedor Bistro, Safina Plaza también es el hogar de Hub ™ ️, un vibrante nexo de actividad con canchas de pickleball, espacios creativos versátiles y la tradición duradera de compras excepcionales que ha sido su sello distintivo durante décadas.
Dentro de este histórico, Yutori abarca 11,000 pies cuadrados como un lugar dinámico creativo y de eventos, cuidadosamente diseñado para adaptarse a diversas necesidades, desde oficinas de coworking y administradas hasta reuniones corporativas y celebraciones sociales.
Hechos rápidos
Factor de billetera: comida para dos- INR 1,500/- para dos
Abierto 7 días a la semana – de 11 a.m. a 10 p.m.
Dirección: Juliana’s, Safina Plaza, 84 Infantry Road, Bengaluru 560001.
Teléfono: +91 9739590000
Instagram: @julianas.blr
