Los trabajadores migrantes mexicanos cosechan perejil orgánico en Grant Family Farms en Wellington, Colorado a través de Getty Images
Los propietarios y operadores de bancos de alimentos y sitios de distribución de productos de bajos ingresos en todo el país informan selecciones más pequeñas y frutas y verduras de menor calidad. Muchos atribuyen el problema a una creciente escasez de trabajadores agrícolas, que según dicen está siendo impulsado por las recientes incursiones de inmigración y aduanas (ICE) que han interrumpido las cosechas y las cadenas de suministro tensas.
Un informe publicado a principios de este mes por Economic Insights and Research Consulting estima que la fuerza laboral de los Estados Unidos ha perdido hasta 1.2 millones de trabajadores nacidos en el extranjero desde enero de 2025. El informe vincula la escasez con lagunas en el trabajo agrícola y otras industrias clave, lo que ha ralentizado las cosechas y ha reducido la cantidad de productos disponibles para los bancos de alimentos.
En San Diego, un banco de alimentos local ya está sintiendo los efectos. Según lo informado por Informe fronterizoLos voluntarios dicen que han visto una notable disminución en la cantidad de productos disponibles. Si bien no vincularon directamente la escasez con la aplicación de la inmigración, el tiempo coincide con un aumento reciente en las operaciones de hielo en la región.
La escasez de trabajo es especialmente severa en California, donde la administración Trump ha intensificado la aplicación de la inmigración en las últimas semanas, específicamente dirigida a los trabajadores agrícolas.
En junio, el Latin Times informó que los productores en el condado de Ventura, un importante centro agrícola al norte de Los Ángeles, perdieron hasta el 70 por ciento de sus trabajadores de campo después de un aumento en las redadas de hielo. Como resultado, los cultivos se han dejado sin cosechar, y muchos productores están luchando por satisfacer la demanda.
En una tienda de productos pequeños que sirven a familias de bajos ingresos en San Diego, el impacto ya es visible. Según el propietario de la tienda que habló con el informe fronterizo, las frutas y verduras que llegan a su tienda en las últimas semanas a menudo están demasiado maduras, dañadas o ya mimadas.
El hombre también señaló que los precios están aumentando debido a la oferta inconsistente, que está alejando a los clientes que ya no pueden pagar lo básico.
“Tenemos menos clientes que entran”, dijo a Border Report, y agregó que es probable que la escasez y los costos más altos continúen mientras las redadas de inmigración interrumpan la fuerza laboral.
A medida que los agricultores y los defensores de la inmigración continúan planteando sus preocupaciones sobre las interrupciones laborales creadas por las redadas de inmigración, el presidente Donald Trump dijo en junio que su administración estaba trabajando para desarrollar un pase temporal para los inmigrantes indocumentados que trabajan en ciertas industrias, incluida la agricultura, que les permitiría permanecer en los Estados Unidos bajo la patrocinio de empleadores.
“Estamos trabajando en ello en este momento. Vamos a trabajar para que algún tipo de pase temporal donde la gente pague impuestos, donde el agricultor puede tener un poco de control, en lugar de entrar y llevar a todos”, dijo Trump en una entrevista con Fox News.
Los críticos advierten que las políticas inconsistentes de la administración corren el riesgo de socavar la seguridad alimentaria.
“Estas deportaciones y esta crueldad … va a llegar al punto de que todos vamos a sentir el dolor”, dijo la presidenta de los trabajadores agrícolas de United, Theresa Romero, al LA Times. “No vamos a encontrar lo que queremos y lo que necesitamos, y lo que encontremos será mucho más caro”.
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