Colfax Avenue ha inspirado muchas historias a lo largo de los años, tanto que lo que es real y lo que a veces no se mezclan entre sí. Chris Marchio apunta a esa sensación con el salón circular, algo que podría describirse mejor como un bar de buceo con temática de barras de buceo.
Una parte de la taberna Brewery, una parte de la barra de buceo retro y dos partes, el salón circular, 5126 E. Colfax Ave., inaugurado el pasado fin de semana, sirviendo a las cervezas artesanales muy reales: IPA nebulosas, cervezas y “batidos” fructíferos, que Marchio hace en Browing Road Brewing, su compañía de seis años en Nederland. Pero las cervezas son solo el comienzo de la experiencia. El bar también atrae a los invitados con dardos y juegos de estilo arcade, piscina, jukebox y mini golf en el patio.
Los retratos de celebridades de la era autografiada de la década de 1980 cuelgan en la pared en el salón circular en Denver el viernes 9 de mayo de 2025. (Foto de Hyoung Chang/The Denver Post)
Una historia de fondo de creación autónoma ofrecerá otra capa al lugar, similar, de alguna manera a lo que Meow Wolf hace con las historias sueltas y alucinantes que respaldan su obra de arte, dijo Marchio.
En este caso, la historia de fondo ficticia es que había una barra de buceo previa en la misma dirección desde 1973 hasta fines de la década de 1980. “Un centro para músicos famosos y celebridades de Hollywood. Muchas personas famosas eran clientes habituales allí cuando pasaban por Denver. Se sintieron atraídos por el personaje original y la mística del lugar, citándolo como una descripción”.
El objetivo de esta ficción, dijo Marchio, es transportar a las personas hacia atrás a través del tiempo, y posiblemente dimensiones, a un bar donde David Hasselhoff y Gary Busey podrían haber estado bebiendo junto con músicos locales mientras hablaban de la vida y sus mundos de geniales. Para ayudar a completar el aspecto, hay algunas docenas de fotos de celebridades en las paredes, con personajes como David Hasselhoff, Eddie Murphy, John Ritter, Tina Turner, Ted Danson y el equipo de Seinfeld.
“Es tan real como queremos que sea”, dijo Marchio. “Y va a evolucionar constantemente. Habrá bromas dentro de los que las personas pueden sintonizar si lo desean. Si no, solo será un lugar divertido para pasar el rato”.
The Circular Lounge en Denver el viernes 9 de mayo de 2025. (Foto de Hyoung Chang/The Denver Post)
La ubicación, que ahora está pintada de un asombroso color rojo en un guiño a la cervecería de Root Knotted en Nederland, anteriormente era el hogar de la cafetería y el bar Bellwether, así como la barra de terror y los slashers.
Nativo de la costa este, Marchio fue uno de los primeros cerveceros profesionales en Denver en hacer una brecha IPA al estilo de Nueva Inglaterra en 2015, una especie de cerveza que eventualmente dominaría los menús en las cervecerías artesanales en Colorado. Lo elaboró en Fiction Beer Co., a solo una milla al este en Colfax.
Más tarde se mudó a Nederland para abrir la raíz anudada. Pero regresó al área metropolitana más recientemente para comenzar una familia y comenzó a buscar un proyecto separado pero relacionado. “Quería hacer algo que fuera un poco más divertido y presentara desafíos y oportunidades para ser más creativo que decir que esto es Root II anudado”, explicó.
Eventualmente, Marchio le gustaría agregar comida al menú en Circular Lounge, pero por ahora el espacio solo servirá bocadillos y confiará en otros restaurantes cercanos, así como a Marczyk Fine Foods de al lado. Las dos empresas pueden formarse en el futuro, agregó.
“La idea de estar en Colfax se ajusta a lo que estamos tratando de hacer”, dijo. “Queríamos crear una experiencia de taberna que sea única para nosotros”.
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