Después de solo Un año de venta de sus pasteles y dulcesLa pastelería de Le Clare dijo que cerrará su operación minorista el 19 de julio debido a los efectos de la construcción en East Colfax Avenue.
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En cambio, la propietaria Maggie Kates convertirá el espacio, en 2260 E. Colfax Ave., en lo que llaman una “colaboración culinaria” llamada Vida come colaboración culinaria. Eso incluirá clases de cocina prácticas, experiencias culinarias de Airbnb y experiencias gastronómicas privadas, fiestas de té de temporada y brunches, eventos temáticos, charcutería, pequeños bits y postres personalizados.
“Esta decisión no ha llegado a la ligera, ya que los desafíos de construcción inesperados han creado una disminución dramática para los visitantes a todas las empresas a lo largo de Colfax. En lugar de cerrar las puertas y alejarse, elegimos pivotar”, escribió Kates en las redes sociales.
Se está construyendo un proyecto de tres años llamado la línea de autobuses Rapid Transit (BRT) entre el centro de Denver y Aurora. El proyecto ha desgarrado por la calle y ha obligado a algunos negocios y restaurantes a cerrar, al tiempo que crea una situación difícil para muchos más.
“Nuestra visión está llena de intención y aspectos destacados, de una manera más interactiva e íntima, el sentido de comunidad y colaboración que diseñamos en la tienda de Le Clare”, continuó.
“Si bien nuestra encantadora tienda sin cita previa ya no estará abierta para los pasteles durante las horas establecidas, este pivote nos permite crear más horas de ofertas, con aún más tiempo para conectar y escuchar las historias e inspiraciones que queremos compartir, en el mismo espacio”.
Le Clare se inauguró por primera vez en julio de 2024.
Publicado originalmente: 9 de julio de 2025 a las 10:50 am MDT
