Un retiro de la cuajada de queso sobre la contaminación potencial con Listeria monocytogenes ha recibido la advertencia de mayor riesgo de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Face Rock Creamery LLC, con sede en Oregon, emitió un retiro voluntario de lotes específicos de sus cuajadas de cheddar de ajo vampiros Slayer el 20 de junio. La FDA emitió una clasificación de riesgos de Clase 1 para el retiro del mercado del 7 de julio.
Newsweek contactó a Face Rock Creamery LLC para hacer comentarios por correo electrónico fuera del horario laboral regular.
Face Rock Creamery LLC emitió un retiro voluntario de lotes específicos de sus cuajadas de cheddar de ajo de vampiros el 20 de junio por posible contaminación con Listeria monocytogenes. Face Rock Creamery LLC emitió un retiro voluntario de lotes específicos de sus cuajadas de cheddar de ajo de vampiros el 20 de junio por posible contaminación con Listeria monocytogenes. Face Rock Creamery LLC/FDA
Por que importa
Una clasificación de riesgo de clase I representa “una situación en la que existe una probabilidad razonable de que el uso o exposición a un producto violador cause graves consecuencias adversas para la salud o muerte”, según la FDA.
La infección por listeria, o listeriosis, puede conducir a una variedad de síntomas en individuos infectados. Para aquellos que experimentan infecciones menos graves, los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea, que a menudo duran entre uno y tres días, dijo la FDA.
Para infecciones más graves y potencialmente potencialmente mortales, los síntomas pueden incluir dolores de cabeza, cuello rígido, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones.
Las infecciones graves son particularmente peligrosas para los niños pequeños, las personas frágiles o de edad avanzada, y aquellas con sistemas inmunes debilitados. También puede conducir a abortos espontáneos y manchos fetales en mujeres embarazadas.
Que saber
Estos son los detalles del producto retirado:
Vampire Slayer Garlic Cheddar Curds. UPC: 8 51222 00528 7. Números de lotes: 20250519VS01 y 20250519VS02. Utilice la fecha: 29 de agosto.
Un total de 260 casos del producto se vieron afectados por el retiro. Fueron distribuidos a las tiendas minoristas del comerciante Joe en el norte de California (Monterey, Fresno y todas las ubicaciones del norte) y el norte de Nevada (Carson City, Reno y Sparks).
A partir del 20 de junio, no se habían reportado enfermedades en relación con el producto retirado.
El problema se descubrió durante el muestreo de rutina realizado por la compañía, que mostró la presencia de la bacteria en el producto terminado.
La compañía continúa su investigación sobre lo que causó el problema, según la FDA.
Lo que la gente dice
Face Rock Creamery LLC dijo en un comunicado en el aviso de retiro de la FDA: “Face Rock Creamery se compromete a garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos y está trabajando en estrecha colaboración con nuestros socios de distribución y agencias reguladoras para resolver el asunto rápidamente y a fondo. Nos disculpamos por las molestias y apreciamos la confianza que nuestros clientes colocan en los Estados Unidos”.
Haley F. Oliver, profesor de ciencias de los alimentos en la Universidad de Purdue, dijo a Newsweek anteriormente: “Listeria monocytogenes es un microorganismo común que se puede encontrar en el entorno natural, por ejemplo, en el suelo. Hay muchos factores que determinan si alguien tiene listeriosis, una infección de listeria. Alimentos.
Mary O’Riordan, profesora de microbiología e inmunología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Michigan, dijo anteriormente a Newsweek: “Listeria tiene una capacidad inusual para crecer a temperaturas refrigeradas. Aunque la bacteria puede contaminar muchos tipos de alimentos, quesos o delicatessos que se mantienen en el almacenamiento en frío durante largos períodos en los stores o en el hogar están un lugar donde la listeria puede mantener creciendo.
“Los síntomas tempranos de la infección por Listeria se ven similares a otras infecciones comunes transmitidas por los alimentos, que incluyen fiebre, diarrea y vómitos, por lo que a menudo no se diagnostica de inmediato. Desafortunadamente, a veces la listeria puede extenderse al cerebro y causar enfermedades más graves, como la meningitis. En esos casos, si las personas experimentan dolor de cabeza, cuello rígido o confusión, deben buscar atención médica urgente”.
La FDA dijo en su sitio web: “Las mujeres embarazadas y su bebé no nacido o recién nacido, los adultos mayores de 65 años, y aquellas con sistemas inmunes debilitados, se consideran grupos de alto riesgo que son susceptibles a los efectos graves y adversos de la listeriosis”.
Que pasa después
El retiro del mercado está listado como continuo, según la FDA.
Se aconseja a los consumidores que compraron el producto que no lo consuman y que lo devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
