Para los agricultores, el arroz no es solo comida; Es la tradición y la vida misma. En el transcurso de su carrera informando sobre el impacto de las políticas sociales y alimentarias, Anumeha Yadav ha sido testigo de primera mano de cuán nutritivos y resistentes variedades de arroz de la reliquia están en peligro de desaparecer, incluso cuando las corporaciones del gobierno y las semillas empujan los granos blancos modificados que despiertan el suelo de los nutrientes y los agricultores de costos más y más para crecer.
Sin embargo, durante su tiempo viviendo en una aldea en Jharkhand, señaló cómo los agricultores adivasi se habían apegado a las variedades de arroz indígenas, preservando su cultura alimentaria, así como su nutrición y la calidad del suelo. Basado en su experiencia allí, Yadav ha lanzado una nueva novela gráfica, nuestros gustos de arroz de primavera, que toma este complejo problema de políticas y lo presenta simplemente, a través de los ojos de Jinid, una niña que crece en una aldea agrícola ficticia en Jharkhand. Allí, los aldeanos aprenden el valor de los granos de la reliquia de la manera difícil y finalmente rechazan los granos “fortificados” y modificados presionados por las autoridades.
El libro muestra cómo el Dheki, un equipo de madera, se usa para golpear al arroz en arroz. Golpeando el arroz, que es todo el grano, separa la cáscara exterior del núcleo en el interior, que luego está listo para cocinar y comer
“My colleagues, members of Bengaluru design collective Spitting Image, based the drawings on the photographs I had taken over six years in the Netarhat hamlet — its trees, shrubs, fields, cultural gatherings, the festivals, the village assembly, and most important, the village elders,” Yadav says, adding, “In describing the rice and the food, I drew upon not just on this actual hamlet, but from my conversations in Otras aldeas de Jharkhand, como en East Singhbhum, y el norte de Odisha.
“En la aldea particular de la meseta en la que vivía, el menor acomodado, incluso entre los agricultores adivasi, no se habían cambiado a cultivos híbridos. Crecieron Ranikajal, Goda-Dhan, Chosaarh, Kalamdaani arroz. Agué gachas de Jeeraphaol y desi Makai Morner en el Dheki, un bosque de madera, y también a gachas de los píldoras de Wood, y también a los pequeños de los píldoras de Wood. Incluso conozca los nombres de Vendido en el Haat semanal ”, recuerda el autor.
El libro muestra cómo los agricultores que cambiaron a los granos modificados tuvieron que invertir en fertilizantes e insecticidas, que terminaron despojando el suelo de los nutrientes y mataron a todas las lombrices de tierra y otros organismos que mantuvieron el suelo saludable.
Esto es posible gracias a ayuda y apoyo mutuos en el pueblo. “Por ejemplo, en el momento del trasplante y el trabajo en las pequeñas granjas, los agricultores adivasi se sientan juntos y deciden cómo trabajarán en los campos de una persona algún día, y en el siguiente otro y qué se pagarán, y es el mismo incluso en la construcción de pequeñas casas. Los patios, en los alféizares, para comer más tarde: ñame, calabazas, bayas, kulthi dal o lentejas de gramo de caballos.
Desde la década de 1970, India ha perdido más que una lakh variedades de variedades de arroz tradicionales que se consumieron antes de la Revolución Verde, señala. “El gobierno promovió algunas variedades de alto rendimiento que proporcionaban granos abundantes en la aplicación de fertilizantes químicos. Pero condujo a un monocultivo que causó una pérdida masiva de especies y diversidad de cultivos. Las especies de arroz indígenas no solo tienen cualidades únicas en el gusto, nutrición, son más resistentes y más adecuadas para ser más cambiantes de clima en cuales se plantean, las inundaciones ocurren más a menudo. El noventa por ciento del porcentaje del de la nutrición es más resistente a los más duros y más adecuados para ser cambiantes de clima en cuales se plantean, las inundaciones ocurren más a menudo. El noventa por ciento del porcentaje del de la nutrición es más resistente a los estimados, ahora se suman a un clima cambiante en cuales las propagaciones, se producen más a menudo. Ella ruee.
Ilustraciones extraídas con permiso de nuestros gustos de arroz de primavera, escritas por Anumeha Yadav e ilustradas por la imagen de escupir; Publicado por Red Panda, una impresión de Westland Books
