Francois Safieddine está reavivando su parrilla.
El restaurador está avanzando con planes de abrir un asador llamado Noble en 1525 Blake St., el edificio de 12,500 pies cuadrados que había intentado vender por $ 7 millones.
Katie Chapman, una portavoz del grupo de restaurantes de Safieddine, Lotus Concepts Management, dijo que el lugar hará tentativamente su debut en los próximos seis meses. Ella no comentó por qué una transacción no ocurrió para el edificio de ladrillo rojo de dos pisos.
La firma de Safieddine es conocida por las cadenas locales de mi vecino Felix y Viewhouse y también detrás del recientemente abierto Country Bar Belles & Boots en la antigua columna deportiva. Chapman dijo que Noble diferirá de los cinco conceptos de estado centenario existentes de la compañía.
“Es más elevado y exclusivo que cualquier cosa que hemos hecho en este momento”, dijo a Businessden. “Estamos buscando redefinir la experiencia de alta hora”.
Aunque el menú de Noble todavía se está desarrollando, Chapman dijo que contará con los típicos cortes de carne junto con mariscos. El lugar, que era el hogar del restaurante mexicano Rio Grande entre 1999 y 2022, también está obteniendo un lavado de cara, tanto por dentro como por fuera.
“Este no es su clásico asador blanco”, dijo Chapman.
Chapman señaló que habrá un patio renovado al aire libre y espacios gastronómicos privados y semiprivados. Los planes presentados a la ciudad muestran que esas secciones aisladas estarían en ambos pisos, con un bar en la primera historia y un salón en el segundo.
La construcción aún no ha comenzado. Pero la señalización para Noble fue pintada recientemente en el costado de la estructura.
Safieddine compró el edificio en julio de 2022 por $ 6.25 millones de los propietarios de Río Grande. El lugar mexicano se mudó a un nuevo espacio, en 1745 Wazee St., donde recientemente renombró a Río en Wazee.
Los otros conceptos locales de Safieddine incluyen Wonderyard Garden + Table en Ballpark, que abrió el año pasado. También ha presentado planes para un restaurante Rino.
