Por Jonel Aleccia, escritor de salud AP
Casi cuatro docenas de personas en 18 estados se han enfermado en un brote en expansión de intoxicación alimentaria de Salmonella vinculadas a los pepinos retirados del mercado enviados a restaurantes, hospitales, cruceros y tiendas de comestibles, incluidas tiendas objetivo, dijeron el viernes funcionarios federales de salud.
Al menos 16 personas han sido hospitalizadas después de comer pepinos producidos por los productores de Bedner con sede en Florida y distribuidas por Fresh Start Produce Sales, informaron los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU. Los pepinos se vendieron del 29 de abril al 19 de mayo.
El brote incluye informes de enfermedades de personas a bordo de seis cruceros diferentes que partieron de los puertos estadounidenses entre finales de marzo y mediados de abril, dijo los CDC. El verdadero número de personas enfermas probablemente sea mucho mayor y el brote podría afectar estados adicionales, dijeron las autoridades.
Varias compañías han emitido retiros de pepinos y pepinos enteros utilizados en una variedad de sándwiches, salsas y otros alimentos vinculados al brote. Target retiró docenas de productos, incluidos pepinos enteros, ensaladas y rollos de verduras.
El brote se detectó durante una inspección de seguimiento en abril a un brote de 2024 que enfermó a 551 personas y condujo a 155 hospitalizaciones en 34 estados y Washington, DC, en ese brote, los investigadores encontraron que las bacterias Salmonella vinculadas a muchas de las enfermedades en el agua del canal no tratado utilizados en las granjas operadas por los cultivadores y Thomas producen compañía.
Como parte de la nueva investigación, los funcionarios de la FDA encontraron Salmonella en una muestra de pepinos de los productores de Bedner en un centro de distribución en Pensilvania. Esa muestra coincidió con la cepa de Salmonella que enfermaba a las personas. Además, se detectaron “varias otras cepas” de Salmonella que coinciden con las muestras en una base de datos del gobierno. Los funcionarios de los CDC están trabajando para determinar si las enfermedades adicionales en las personas coinciden con esas cepas.
Los síntomas del envenenamiento por salmonella incluyen diarrea, fiebre, vómitos graves, deshidratación y calambres estomacales. La mayoría de las personas que se enferman se recuperan en una semana. Las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunes debilitados, que pueden requerir hospitalización.
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Publicado originalmente: 30 de mayo de 2025 a las 11:20 am MDT
