Los “costos ocultos” del sistema alimentario de $ 800 mil millones de Australia podrían ser de hasta $ 274 mil millones, entre los más altos per cápita del mundo.
La Agencia Nacional de Ciencias de Australia, CSIRO, ha completado la primera estoca nacional del sistema alimentario del país, identificando éxitos y desafíos que necesitan resolver.
En general, 100,000 agricultores australianos alimentan a unos 100 millones de personas en todo el mundo, incluida la población nacional de 27 millones.
El sistema alimentario de Australia alimenta a 100 millones de personas en todo el mundo. (Getty)
El nuevo informe, publicado hoy, exige un nuevo enfoque para la gestión e informes sobre el sistema para enfrentar desafíos clave, como la resiliencia frente a los nuevos desafíos para los agricultores, entregar alimentos saludables a todos y cumplir con los objetivos críticos de sostenibilidad.
El informe también reveló que los costos ocultos del sistema alimentario de Australia podrían ser tan altos como $ 274 mil millones, principalmente a través de impactos ambientales y de salud.
Son los costos ocultos más altos per cápita en el mundo.
Un nuevo informe ha descrito dónde Australia puede mejorar su sistema alimentario. (Getty Images/Istockphoto)
El director de Agricultura y Alimentos de CSIRO, el Dr. Michael Robertson, dijo que conocer y comprender el estado de nuestro sistema alimentario a través de informes regulares es el primer paso crítico para lidiar con los complejos desafíos y oportunidades que enfrentan el sistema alimentario de Australia.
“Nuestro sistema alimentario es más que solo producir y exportar productos básicos, también se trata de proporcionar un acceso equitativo a alimentos seguros, nutritivos y saludables, producidos de manera sostenible para todos los australianos”, dijo Robertson.
“Tenemos una responsabilidad intergeneracional de perseguir estos objetivos enérgicamente”.
La sostenibilidad es un enfoque importante para el futuro. (Getty)
Dijo que el sistema alimentario de Australia fue un “éxito económico y de producción” que ganó más de $ 800 mil millones al año y fue un empleador significativo, especialmente en áreas regionales.
Pero la directora de investigación de sostenibilidad de CSIRO, Larelle McMillan, dijo que no había una política alimentaria coherente en Australia, con carteras gubernamentales que incluyen agricultura, medio ambiente, industria, servicios sociales, salud, transporte y planificación urbana, todo conectado a ella.
“Necesitamos pasar de analizar partes específicas del sistema de alimentos, a establecer informes coordinados para importantes atributos e interacciones del sistema alimentario, lo que permite una acción conectada para un sistema alimentario nacional que sirve a todos”, dijo McMillan.
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McMillan dijo que un sistema de informes ofrecería información valiosa sobre dónde el sistema alimentario se está quedando corto, por ejemplo, casi un tercio de los hogares australianos experimentan inseguridad alimentaria moderada o severa cada año, y dónde no satisface las necesidades de todos los australianos.
“Esto se puede utilizar como un punto focal para reunir una mayor diversidad de voz y visión para identificar caminos a alimentos sostenibles, saludables y asequibles para todos los australianos”, dijo.
