Una sequía paralizante descrita como la peor en décadas es devastador Victoria regional y Australia del Sur.
Y con los presupuestos domésticos apretados y estirados en todo el país, los consumidores están mirando los estantes que se preguntan si comenzarán a ver que los precios comiencen a disparar, o peor, espacios vacíos, a medida que los productores buscan en los tiempos de inclinación.
Los productores australianos están luchando contra la sequía en Victoria y el sur de Australia. (AAP)
¿Deberían los compradores estar preocupados?
Analista de la industria y director gerente de Food Industry Foresight Sissel Rosengren tiene algunas noticias tranquilizadoras para los hogares, aunque, dice, muchos productores australianos todavía están “luchando”.
“Fluctúa, pero a escala nacional, Australia es muy resistente a este tipo de choques de suministro”, dijo.
“Es probable que la escasez esté más localizada en la cadena de suministro. Los modelos de suministro de supermercados centralizados más largos son más flexibles y ya estarán evaluando y trabajando rápidamente para llenar el suministro de otras fuentes”.
Los supermercados han indicado que no están preocupados por los suministros cortos. (Getty)
Los supermercados contactados por 9news.com.au indicaron que no estaban preocupados por el suministro y que estaban trabajando con productores de todo el país para mantener las estantes abastecidas.
Rosengren dijo que las lecciones aprendidas durante la pandemia Covid-19 también se mantuvieron en buen lugar al país, desde la importancia de diversificar las cadenas de suministro, hasta la necesidad de que las empresas de alimentos se mantuvieran a la vanguardia de los problemas de suministro.
“Incluso con la reciente gripe aviar, con períodos de pequeños o cartones de huevo en los estantes en los supermercados, hay mucho trabajo en la cadena de suministro para encontrar formas de corregir, por lo que aún puedes comprar huevos, incluso si no tan abundantemente”, dijo.
¿Es probable que algún alimento en particular se vea afectado?
Cualquier déficit en la producción de productos como carne de res y granos de Victoria y Australia del Sur probablemente pueda estar compuesto por otros estados que son los principales productores, dijo Rosengren.
“Victoria es una líder para Lamb y Mutton, por lo que podría haber cierta presión sobre ese producto como resultado, aunque NSW y Australia Occidental también contribuyen significativamente”, dijo.
“Otro sería uvas de vino, considerando que el sur de Australia es el mayor productor por volumen.
Los suministros de cordero de Victoria podrían verse afectados. (Getty)
“Tanto el sur de Australia como Victoria son productores hortícolas significativos, pero es una mezcla que también se puede suministrar desde otros lugares”.
También es posible que el mercado pueda ver un “exceso intermitente” de ganado, ya que los productores venden rebaños y rebaños para ahorrar en los costos de alimentación.
“La sequía también afecta los recursos de los productores, como Feed for Livestock. La carga interestatal es particularmente costosa en este momento, lo que reduce la capacidad de suministrar alimentos de Australia Occidental, por ejemplo, para satisfacer esa necesidad”, dijo Rosengren.
El sur de Australia es un importante productor de vino. (Getty)
“Es probable que los productores se estén más cerca de casa, como NSW, pero esos lugares agregan carga en la cadena de suministro y pueden afectar los precios”.
Ella dijo que esto podría afectar a las economías locales donde los productores están siendo más afectados, mientras que las economías estatales más amplias tendrían que asumir el costo de la producción perdida.
¿Las cosas empeorarán si la sequía continúa?
Según Rosengren, Australia importa solo alrededor del 10 por ciento de sus alimentos, con hasta el 90 por ciento cultivado y producido localmente.
“Sequías como estas imponen una constricción en el suministro, pero debido a esa alta producción nacional, también hay espacio para aumentar la combinación de importación para amortiguar el impacto de la sequía”, dijo.
“Esto solo se ve cuando los efectos son a largo plazo, como los años duros”.
Pero los precios en el término más corto pueden verse afectados por cosas como incentivos de exportación, costos de carga, productividad en otros estados e inflación, aunque este último, dijo Rosengren, estaba “bajo control”.
“Es probable que sea el impacto más notable en los precios del estante si hay una sequía larga y extendida”, dijo.
“Si toma la sequía de 1996 a 2010 como ejemplo, los precios de los alimentos solo aumentaron bruscamente desde alrededor de 2005”.
¿Qué le depara el futuro?
Rosengren dijo que la historia de sequías y otros desafíos ambientales de Australia había alimentado la construcción de una industria alimentaria robusta, adaptable y resistente.
Los productores también se han centrado en las estrategias de resiliencia y mitigación para reducir el impacto de la sequía.
Pero, advirtió, el cambio climático probablemente haría tratar con situaciones similares “la nueva normalidad”.
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“La productividad agrícola australiana ha seguido mejorando a pesar de las condiciones climáticas desafiantes, incluso si las ganancias se han desacelerado”, dijo.
“Los productores australianos son increíbles en producir más con menos, y esto continuará con la inversión continua en investigación y desarrollo, innovación y tecnología.
“Eso también significa que nuestros sistemas alimentarios continúan evolucionando para tener la adaptabilidad para responder e implementar sus propias estrategias de mitigación”.
