Un elemento básico de la comida callejera llegará con cuatro ruedas este fin de semana.
Después de un lanzamiento de prueba en el ChristKindlmarket del año pasado en el Civic Center Park atrajo misas a su stand, Nikolas Diamantopoulos, residente de Denver-Via-Athens, ha comenzado un camión de comida llamado Berliner Haus. Se centra en Döner Kebabs, sándwiches de carne en rodajas turcas que son enormemente populares como comida callejera en Alemania y otras partes de Europa.
El camión de comida hará su debut el viernes por la noche durante los eventos mensuales del primer viernes en el distrito de arte en Santa Fe; Se ubicará en Santa Fe Drive y West 9th Avenue. Diamantopoulos estará fuera de Zuni Street Brewing Company, en 2355 W. 29th Ave., el sábado por la tarde y en el desarrollo de viviendas de Sterling Ranch en Littleton el domingo por la tarde.
Si bien hay muchos de los giroscopios de estilo griego similares en Denver, Diamantopoulos no sabe de ningún otro lugar que venda su tipo de kebabs Döner, incluso en restaurantes alemanes, que se centran en servir la cocina tradicional como rollos de repollo, salchichas, schnitzels y pretzels.
Berliner Haus estaba en casa en Christkindlmarket, un mercado de vacaciones alemán organizado por el capítulo estatal de la Cámara de Comercio alemana Americana. Ahora, Diamantopoulos tendrá que presentar la comida al resto de la ciudad.
“Siempre hemos pensado en los kebabs como kebabs shish”, dijo Diamantopoulos sobre Estados Unidos “eso no es lo que es un kebab de Döner”.
Un kebab de Döner del vendedor de alimentos de la estación Berliner Haus en el mercado ChristKindlmarket de Denver en Civic Center Park. Berliner Haus se está mudando a un camión de comida que debutó el viernes 4 de abril de 2025, durante la caminata de arte en el Distrito de Arte en Santa Fe. (Proporcionado por la Cámara de Comercio alemana Americana)
Un kebab de Döner consiste en pido, un pan plano turco, abierto y lleno de carne en rodajas, ensalada y una mezcla de salsas. Al igual que Gyros, la carne es carne de res, cordero, pollo o, como es popular en Alemania, ternera. Se asa en una saliva y se afeita en capas delgadas que luego se apilan dentro.
“Döner” significa “girar” en turco. Fueron las olas de inmigrantes desde Turquía a Alemania en los años sesenta y setenta que desarrollaron kebabs de Döner, combinando el pido, las carnes, las verduras picadas y las salsas, que vienen en variedades de ajo “blancas” y “chile”.
Los stands están en todo Berlín, que Diamantopoulos visitó por primera vez cuando era adolescente que vive en Atenas, Grecia. Dijo que él y un amigo de la escuela secundaria pasaron la mayor parte del viaje “patinando y comiendo comida callejera alemana”.
Diamantopoulos partió hacia Boulder a los 18 años para asistir a la universidad, pero luego se mudó a Denver, trabajando como camarero y en otros trabajos de la industria alimentaria, así como con su propia compañía de instalación de césped en el hogar. Todavía visita a Berlín para ver amigos, dijo.
En Berliner Haus, hará un kebab de Döner con carne de res y cordero, otro con pollo y uno para vegetarianos. En lugar de Pide, puede envolver el interior en Dürüm, otro pan plano turco. El contenido de Döner Kebab también puede aparecer en la cima de las papas fritas, el arroz y la ensalada.
El camión de comida no estará equipado con una saliva, ya que las temperaturas más calientes durante el verano y el tamaño del instrumento plantean problemas de seguridad, dijo Diamantopoulos. En cambio, las carnes se cocinan en escupidos fuera del sitio y se cargan en el camión.
Un restaurante turco con tres ubicaciones en el metro, Estambul Café & Bakery, factura un sándwich de Döner en una baguette y una ensalada Döner en su menú. Pero Diamantopoulos puede ser el único que lo reparte en Berlín, con el pido y las salsas esenciales para la experiencia de Döner Kebab.
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