Fields of Green para siempre que sus ojos puedan ver. Los olores de tierra, hierba fresca y estiércol llenan el aire. Y, a medida que se convierte en las puertas de la granja, se puede escuchar canto de pájaros mientras agitan el árbol en el árbol, mordisqueando la fruta.
A una hora en coche desde Pune en la aldea de Sanghvi, apreciar las granjas se encuentra a orillas del río Bhima.
Un ambiente genial para una comida relajante
Esta granja Riverside de cuatro acres es donde la fatiga de la pantalla se encuentra con su partido. Cherish Farms es la experiencia de la granja a igual y la desintoxicación de fin de semana. Es el tipo de lugar donde los desayunos del río son la norma, y su día está dictado por su estado de ánimo en lugar del calendario de Google.
Hasta 2013, el restaurante pan-asiático más antiguo de Pune, Malaka Spice, cultivaba sus productos en la granja de un amigo o forraje la jungla. Finalmente, compraron este pedazo de tierra y comenzaron a cultivar productos orgánicos para ser llevados a sus cocinas en Pune. “Siempre quisimos una granja propia para el restaurante”, dice Ilvika Chandawarkar, Jefe de Investigación y Desarrollo de Malaka Spice. “Todo el aspecto del desarrollo de la granja tomó algún tiempo porque está en un cinturón de caña de azúcar. El suelo realmente se lesionó después de años y años de agricultura en la caña de azúcar. Por lo tanto, nos llevó unos cuatro años recuperar el suelo y ayudarlo a volver a un estado donde había suficiente materia orgánica para comenzar a cultivar cosas. Ahora hemos puesto una pequeña casa donde la gente puede experimentar la naturaleza”, dice.
Tofu de pimienta negra
En un extremo de la granja, la lechuga, la albahaca, los chiles y una gran cantidad de otros aromáticos, hierbas y verduras crecen en sus respectivas camas. En el otro extremo, los árboles frutales prestan moras, pomelo, chikoo, mangos y más floración para eventualmente llegar a cócteles y postres en Malaka Spice. En el corazón de la granja se encuentra el moderno bungalow de dos dormitorios que inmediatamente se siente como en casa. Usando comodidad y sin lujos, la granja está diseñada para grupos de hasta 15. Completo con una acogedora sala de estar, una terraza y una sensación hogareña.
Las dos habitaciones son simples. La ropa de cama limpia, las pinturas curadas y las cómodas camas hacen que esta sea una estadía en reposo. Por la noche, puedes caminar por el camino flanqueado por árboles frutales y llegar al río, donde un bote de remo espera equipado con chalecos salvavidas para la seguridad. Vaya a un paseo perezoso como la corriente del agua es suave. Incluso hay una mesa y sillas establecidas si prefiere beber a Chai mientras mira la puesta de sol.
La cosecha de la comida es parte de la experiencia satisfactoria
Una experiencia agrícola completa está incompleta sin cavar las manos en el suelo. Deje que los cuidadores le cuenten sobre los productos de la granja y cómo se cultiva con riego por goteo, mantillo y compostaje. “Muchos niños que crecen hoy en día nunca han visto cómo se ve una planta de coliflor, o repollo, o cómo se ve un árbol chiku. Entonces, la idea era dar esa experiencia”, dice Chandawarkar.
Puede, por supuesto, probar los productos frescos durante su estadía en la granja. Cada comida es de granja a mesa, pero está enraizada. Los bhakris o los rotis se sirven calientes de la Chulha, junto con dos sabzis, dal, un pollo al curry, aachar y papad. Es una comida abundante para el hogar, preparada por el personal de la granja. La noche Chai viene con bocadillos de Maharashtrian, mientras que Poha está reservado para el desayuno.
Puede pasar una noche o simplemente ir para una visita de un día. Para grupos más grandes, la granja puede curar un menú especial con clásicos de Malaka Spice.
Alternativamente, puede seleccionar y comprar verduras de la granja para llevar a casa.
Dónde: perne-koregaon bhivar rd, sanghavi
Precio: Rs 1399 + impuestos por huésped para una visita de día (4 invitados mínimo); Rs 9999 + impuestos para cuatro invitados o menos de lunes a jueves; Rs 11,999 + impuesto para cuatro invitados o menos los fines de semana
Nasi kandar thaal
Experiencia de la granja al restaurante
En su camino de regreso, consulte el menú estacional de Malaka Spice. Está moldeado por lo que se cultiva en las granjas de Cherish y cambia cada tres meses. Piense: un Nasi Kandar Thaal, una propagación vegana de verduras silvestres, o incluso un menú de “ignorar” con carnes raras como EMU y Rabbit. Los cócteles tienen sabores asiáticos como hierba de limón y técnicas como la fermentación.
