Miles de miles de muestras de mercado del mercado, la meca de alimentos más nueva de Melbourne
Los niños se presionaron contra las exhibiciones de vidrio de cadáveres gigantes y piernas de carne de res exhibidas por Vic’s Meats, un carnicero premium con sede en Sydney conocido por suministrar restaurantes con calma de alta gama como Quay, Bennelong, Vue de Monde, Sixpenny, Entrecote y más. La salida es el primer puesto avanzado de Melbourne de Vic’s Meat.
“Me encanta o odio, el efecto Chadstone es simplemente masivo”, dijo el presidente ejecutivo de carne de Vic, Anthony Puharich, quien dijo que se le acercó el desarrollador inmobiliario y copropietario de Chadstone, John Gandel, para establecer una tienda.
“Es el centro comercial más grande del hemisferio sur. Es uno de los cinco principales centros comerciales del mundo. Tiene este aura al respecto”.
Anthony Puharich (izquierda), CEO de Vic’s Meats, y el restaurador David Mackintosh de Amalfi Eatery, dos de los nuevos vendedores de comida en Chadstone.Credit: Wayne Taylor
El chocolatero artesanal Koko Black ha abierto su segunda tienda Chadstone en el recinto, atrayendo largas colas a partir de las 6 am que se envuelven afuera y alrededor de la nueva tienda insignia.
La marca de chocolate fundada por Melbourne, que se deslizó en la administración y luego fue comprada por el cofundador de Grill’d Simon Crowe, está en un período de crecimiento después de adquirir Chocolatier Australia y su nueva instalación de fabricación que permitirá a Koko Black cuádran la capacidad de producción.
¿Por qué establecer una segunda tienda en Chadstone? “Se trata de tráfico peatonal”, dijo el presidente ejecutivo de Koko Black, Rory Gration. “La gente viene a Chadstone, y solo pueden comprar un extremo, o podrían estar en el final de los grandes almacenes, o podrían llegar al final de la comida.
“Se ve que con muchos otros minoristas (que) tienen varias tiendas en Chadstone, por lo que nos sentimos realmente cómodos con la elección. El tráfico peatonal en esta área hoy ha sido increíble”.
Las multitudes comenzaron a hacer cola en la nueva tienda Koko Black en el Pabellón Market de Chadstone a las 6 de la mañana del jueves.
A pesar de que los australianos reducen los costos en las facturas de los supermercados, Gration dijo que la demanda de los chocolates hechos a mano se había mantenido, ayudado por una huella nacional de 20 tiendas que permiten a los clientes experimentar la marca premium.
La nueva tienda Koko Black también cuenta con una estación de fabricación de chocolate, con empleados ocupados preparando chocolates calientes decadentes, chocolates helados y fresas bañadas por el chocolate. Otra sección de la tienda muestra filas sobre hileras de trufas de chocolate. Los clientes pueden personalizar sus bloques de chocolate con un mensaje para el destinatario.
“La gente no solo viene a comprar un poco de chocolate”, dice Gration. “Vienen para esa experiencia de cacao, por lo que nos ha permitido tener un tipo diferente de conversación, en lugar de ‘Oh, eso es un precio'”.
Los otros servicios de Market Pavilion también impulsan las credenciales tecnológicas de Chadstone. Un “conserje de alimentos” permite a los clientes liberarse de las pesadas bolsas de comestibles ofreciéndolas para almacenarlas en refrigeradores por hasta cuatro horas para que los compradores puedan seguir navegando. En el escritorio de Food Concierge hay un generador de recetas de IA donde los clientes pueden ingresar sus cocinas, ingredientes y cualquier alergia favoritas para generar recetas curadas que obtengan ingredientes del pabellón y lo que está en temporada.
Market Pavilion es el segundo recinto gastronómico que se lanzará en una gran ciudad capital esta semana después de que el mercado de $ 20 millones en el centro de alimentos Hay St Market abrió el miércoles en los mercados de Paddy’s Sydney.
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