Por DEE-ANN DURBINAssociated Press
El nieto del inventor de las tazas de mantequilla de maní de Reese ha arremetido contra La compañía Hershey.acusando a la compañía de dulces de dañar la marca Reese al cambiar a ingredientes más baratos en muchos productos.
Hershey reconoce algunos cambios en la receta, pero dijo el miércoles que estaba tratando de satisfacer la demanda de innovación de los consumidores. Los altos precios del cacao también han llevado a Hershey y otros fabricantes a experimentar con el uso de menos chocolate en los últimos años.
Brad Reese, de 70 años, dijo en una carta del 14 de febrero al gerente de marca corporativa de Hershey que por múltiples Los productos de Reese.la empresa reemplazó el chocolate con leche con coberturas compuestas y la mantequilla de maní por crema de maní.
“¿Cómo continúa The Hershey Co. posicionando a Reese’s como su marca insignia, un símbolo de confianza, calidad y liderazgo, mientras reemplaza silenciosamente los ingredientes (chocolate con leche + mantequilla de maní) que generaron la confianza de Reese en primer lugar?” Reese escribió en la carta, que publicó en su perfil de LinkedIn.
Es nieto de HB Reese, quien pasó dos años en Hershey antes de formar su propia empresa de dulces en 1919. HB Reese inventó las tazas de mantequilla de maní de Reese en 1928; sus seis hijos finalmente vendieron su empresa a Hershey en 1963.
Hershey dijo el miércoles que las tazas de mantequilla de maní de Reese se elaboran de la misma manera que siempre, con chocolate con leche y mantequilla de maní que la compañía elabora con maní tostado y algunos otros ingredientes, incluidos azúcar y sal. Pero los ingredientes de algunos Reese varían, dijo Hershey.
“A medida que hemos crecido y ampliado la línea de productos de Reese, hacemos ajustes en las recetas de los productos que nos permiten crear nuevas formas, tamaños e innovaciones que los fanáticos de Reese han llegado a amar y pedir, mientras siempre protegemos la esencia de lo que hace que Reese’s sea único y especial: la combinación perfecta de chocolate y mantequilla de maní”, dijo la compañía.
Brad Reese dijo que cree que Hershey fue demasiado lejos. Dijo que recientemente tiró una bolsa de Reese’s Mini Hearts, que era un nuevo producto lanzado para Día de San Valentín. El empaque indica que los dulces en forma de corazón están hechos de “dulce de chocolate y crema de mantequilla de maní”, no de chocolate con leche ni mantequilla de maní.
“No era comestible”, dijo Reese a The Associated Press en una entrevista. “Tienes que entenderlo. Solía comer un producto de Reese todos los días. Esto es muy devastador para mí”.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. tiene requisitos estrictos sobre ingredientes y etiquetado para el chocolate. Para ser considerado chocolate con leche, los productos deben contener al menos un 10% de licor de chocolate, que es una pasta hecha de granos de cacao molidos y no contiene alcohol. Los productos también deben contener al menos un 12 % de sólidos lácteos y un 3,39 % de grasa láctea.
Las empresas pueden eludir esas reglas utilizando otras palabras en sus envases. El envoltorio de Mr. Goodbar de Hershey, por ejemplo, contiene las palabras “dulce de chocolate” en lugar de “chocolate con leche”.
Reese dijo que Hershey cambió las recetas de varios productos de Reese en los últimos años. Las barras Take5 y Fast Break de Reese solían estar recubiertas con chocolate con leche, dijo, pero ahora ya no. A principios de la década de 2000, cuando Hershey lanzó White Reese’s, estaban hechos con chocolate blanco. Ahora se hacen con una crema blanca, dijo.
Reese dijo que las tazas de mantequilla de maní de Reese que se venden en Europa, el Reino Unido e Irlanda también son diferentes a las versiones estadounidenses. El miércoles, un paquete anunciado en el sitio web del supermercado británico en línea Ocado describía el dulce como “una cobertura con sabor a chocolate con leche y crema de mantequilla de maní”.
En una conferencia telefónica con inversionistas el año pasado, el director financiero de Hershey, Steven Voskuil, dijo que la compañía hizo algunos cambios en sus fórmulas. Voskuil no dijo para qué productos, pero dijo que Hershey tuvo mucho cuidado en mantener el “perfil de sabor y la especialidad de nuestras marcas icónicas”.
“Yo diría que en todos los cambios que hemos hecho hasta ahora, no ha habido ningún impacto en el consumidor. Como se puede imaginar, incluso en la marca más pequeña de la cartera, si hiciéramos un cambio, habría pruebas exhaustivas con los consumidores”, dijo.
Pero Brad Reese dijo que a menudo la gente le dice que los productos de Reese no saben tan bien como antes. Dijo que Hershey, con sede en Pensilvania, debería tener en cuenta una cita famosa de su fundador, Milton Hershey: “Dales calidad, esa es la mejor publicidad”.
“Creo absolutamente en la innovación, pero mi preferencia es la innovación con calidad”, dijo Reese.
