En enero de 2019, a la edad de 36 años, me diagnosticaron cáncer metastásico. En medio de todo el miedo y la preocupación por mi salud y mi futuro, mi mayor pregunta era: “¿Por qué sucedió esto?”
Ahora, la Comisión del Presidente Trump America Healthy Again se ha establecido para descubrir las causas de la epidemia de enfermedades crónicas en los jóvenes de nuestra nación, en particular los niños, y hacer algo al respecto.
El informe de evaluación de la Comisión MAHA marca un reconocimiento histórico de una crisis en la creación: la dieta estadounidense, conformada por un sistema alimentario altamente consolidado dominado por un puñado de corporaciones, está alimentando una crisis de enfermedad crónica. De manera crucial, el informe enfatiza que los agricultores estadounidenses deben estar en el centro de la salud de la nación. Como la sexta generación en la granja de mi propia familia, no podría estar más de acuerdo.
Los agricultores estadounidenses han contribuido a un suministro de alimentos abundante y asequible, pero una parte creciente del valor creado por el trabajo de los agricultores ha sido capturado por los principales fabricantes, procesadores y minoristas de alimentos. Esta concentración de poder corporativo no solo ha debilitado las economías rurales y el acceso limitado al mercado para los agricultores, sino que ha reestructurado la dieta estadounidense en torno a productos ultra procesados y subsidios del gobierno que contribuyen a las crecientes tasas de enfermedades crónicas.
Esta crisis no sería lo que es sin décadas de fusiones y adquisiciones sin control. Un puñado de empresas ahora controlan la mayoría de los sectores de alimentos y granjas de EE. UU., Por lo que deciden cómo cultivan los agricultores y qué comen los consumidores. La salida es invirtiendo en sistemas alimentarios locales más saludables y haciendo cumplir las leyes antimonopolio.
El gobierno, el comprador de alimentos más grande del país, debería gastar sus fondos con productores que usan prácticas regenerativas, orgánicas y alimentadas con pasto. Combinar esto con el etiquetado de carne de origen más fuerte y forzar la ruptura de los monopolios multinacionales ayudará a remodelar nuestro sistema y permitir a los agricultores alimentar a sus vecinos nuevamente.
El informe de la Comisión MAHA señala cómo los poderosos intereses corporativos han manipulado las políticas públicas para atender las ganancias de la industria sobre la salud pública. Para deshacer esa influencia, debemos rechazar los intentos actuales de las compañías de pesticidas para protegerse de la responsabilidad; oponerse a la legislación (como la Ley EATS) que elimina a los gobiernos locales de su autoridad; y reforma los programas de verificación de productos básicos del USDA, que alimentan a los dólares de los agricultores en los bolsillos de los grupos de cabildeo, incluidos muchos de los que se oponen al trabajo de la Comisión MAHA. Y debemos implementar un período de enfriamiento obligatorio para aquellos empleados que se mueven entre el USDA y los agronegocios que regula la agencia.
Como la administración examina los pesticidas para su evaluación de salud de 2026, el proceso debe estar libre de conflictos de intereses. Mientras tanto, podemos obtener la independencia de los proveedores de productos químicos multinacionales al poner una prioridad a los sistemas diversificados de baja entrada (como orgánicos, no OGM y regenerativos) que ofrecen productividad y rentabilidad similares o mayores en comparación con los modelos convencionales. Además, las prácticas como el cultivo de cobertura, el pastoreo rotacional y el compostaje ayudan a desarrollar la salud del suelo a largo plazo, mejorar la retención de agua y aumentar la resiliencia agrícola. Con el apoyo político adecuado, estos modelos pueden formar la columna vertebral de un sistema de alimentos que permite a los agricultores ser los impulsores de mejores resultados de salud.
Finalmente, si queremos más alimentos saludables, el gobierno debe invertir en ellos. Los programas agrícolas actuales respaldados por los contribuyentes impulsan la producción de cultivos de campo de productos básicos como el maíz y la soja. Los agricultores han presentado la tarea de producir estos cultivos, pero ha sido a expensas de cultivos más nutritivos como frutas, verduras, nueces y granos enteros, que se consideran “cultivos especiales”. Estos programas socavan la seguridad alimentaria y aumentan nuestro déficit comercial agrícola a medida que dependemos de otros países para frutas y verduras.
Los cultivos que el gobierno elige subsidiar con nuestro dinero de impuestos será más accesible para los estadounidenses. Hoy, esos son ingredientes para alimentos ultra procesados y alimentos para el ganado.
El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., dijo: “Una persona sana tiene mil sueños; una persona enferma solo tiene uno”. Sé muy bien la verdad en estas palabras. No hay nada más importante para el futuro de nuestro país que para que nuestros funcionarios electos dejen de lado las diferencias políticas, sacuden la influencia corporativa indebida y aprovechen esta oportunidad de poner a los agricultores estadounidenses, no las ganancias corporativas, en el centro de la salud de nuestra nación.
Angela Huffman es cofundadora y presidenta de Acción agrícola. Ha pasado 15 años en reforma y desarrollo de políticas agrícolas y agrícolas, y cría ovejas en la granja de sexta generación de su familia en Ohio.
