El USDA extrae la regla para limitar los niveles de salmonella en aves de corral crudas
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dijo el jueves que retirarán una regla propuesta por la era Biden que limitaría los niveles de Salmonella en aves de corral.
La regla habría requerido que las corporaciones evalúen los niveles de contaminación en pollo y aves de corral infectados con cepas vinculadas a la enfermedad transmitida por la carne. Si se detectaron plantas avícolas que se detectaron bacterias significativas, el stock arriesgaría que se extrajera de los estantes de las tiendas y sujeto a un retiro del mercado bajo la regla propuesta.
Funcionarios del USDA dijeron que sacaron la regla debido a las preocupaciones presentadas durante el período de comentarios públicos.
“Si bien el FSIS (Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos) continúa apoyando el objetivo de reducir las enfermedades de Salmonella asociadas con los productos avícolas, la agencia cree que los comentarios han planteado varios temas importantes que justifican una mayor consideración”, escribió la agencia en su notificación sobre el Registro Federal.
El USDA dijo que la autoridad legal para controlar los estándares finales del producto fue cuestionada por los críticos además del impacto económico de la regulación adicional.
Sin embargo, el cambio de la administración Trump del marco regulatorio se produce meses después de un brote masivo en 9 estados el año pasado, seguido de otra llamarada en marzo.
Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) estima que Salmonella causa alrededor de 1,35 millones de infecciones en los Estados Unidos cada año.
“La decisión del USDA es decepcionante y preocupante dada la gran cantidad de plantas avícolas que se ha encontrado que representan un mayor riesgo de desencadenar un brote de salmonella”, dijo Brian Ronholm, director de política alimentaria de Consumer Reports, en un comunicado a la colina.
“Combinado con los recientes recortes de personal y presupuesto, la demora en la implementación de la regla de la trazabilidad alimentaria y la eliminación de los comités asesores críticos de seguridad alimentaria, la administración está enviando el mensaje de que los consumidores serán solos cuando se trata de proteger a sus familias de enfermedades transmitidas por la alimentación”, agregó.
