Para proteínas adicionales, pruebe estos huevos horneados fáciles con jamón y lanzas de espárragos estacionales. Precaliente el horno a un ventilador de 180 ° C y engrase ligeramente tantos agujeros de una lata de muffin como tiene huevos. Forre cada hoyo con una rebanada de jamón, agriegue en un huevo, sazone y hornee durante 10 minutos (o hasta que se cocine a su gusto). Aflúe las lanzas de espárragos en agua hirviendo durante unos minutos y sirva junto a los huevos horneados para sumergirse en las yemas.
Cojones
Las nueces son pequeñas potencias nutricionales llenas de proteínas y fibra, que ya hemos visto son importantes para la liberación de GLP-1. También contienen una buena cantidad de grasa saludable que atenúa la respuesta a la insulina del cuerpo, lo que respalda aún más la producción de GLP-1.
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Tener un pequeño puñado de nueces como refrigerio es bastante fácil, pero incluir nueces en las comidas es una excelente manera de prevenir picos de glucosa posprandiales. Haga un topper de nueces crujiente y picante para rociar sobre sopa en lugar de crutones y ensaladas para obtener un sabor y una textura adicionales. Precaliente el horno a un ventilador de 180 ° C. En un tazón, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con comino de 1 cucharadita, 1 cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo y un poco de sal. Agregue 200 g más o menos nueces picadas y mezcladas y cubra bien. Ase en el horno caliente durante 15 minutos. Se mantendrá en un recipiente hermético durante tres semanas.
Palta
Los aguacates no son solo una gran fuente de capas sáticas de grasas sanas monoinsaturadas. Un estudio de 2019 realizado por el Centro de Investigación de Nutrición en el Instituto de Tecnología de Illinois encontró que comer un aguacate con una comida aumentó los niveles de GLP-1 de los participantes, así como otra hormona reguladora del apetito llamada Péptido YY, al tiempo que reduce los niveles de insulina.
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Si encuentra la textura de los aguacates un poco desagradables, funcionan excepcionalmente cuando se mezclan con plátano en un batido cremoso y espeso, perfecto para el desayuno o para evitar los bocadillos a media tarde. Coloque 1 plátano maduro, medio aguacate maduro, leche de 100 ml, 1 cucharadita de miel (opcional), ½ cucharadita de canela y un puñado de cubitos de hielo en una licuadora y mezcle a alto durante 30 segundos hasta que quede suave. Bebe inmediatamente.
Verduras antes de una comida
Si eres fanático de Jessie Inchauspe, la “Diosa de glucosa” homónima cuyo libro de 2022 The Glucosa Revolution ha vendido más de un millón de copias, uno de sus consejos clave es tener un “titular verde” antes de una comida. Un estudio de 2022 encontró que consumir verduras antes de una comida regulaba los niveles de azúcar en la sangre y aumentaba los niveles de GLP-1, especialmente 60 minutos después de comer.
Entonces parece que la ensalada lateral (¿o deberíamos llamarla la ensalada inicial?) Se debe un avivamiento. Mantenerlo simple es clave: use lo que tenga que entregar su cajón de ensalada y agregue un delicioso aderezo de aceite de oliva, mostaza Dijon, vinagre de manzana (que también ayuda a moderar los niveles de azúcar en la sangre), miel, hierbas mixtas secas y un poco de sal y pimienta.
The Telegraph, Londres
