Beef australiana en el menú mientras la guerra comercial llega a los restaurantes de estilo estadounidense de Beijing
BEIJING: En el plato de home BBQ, un restaurante de estilo estadounidense en Beijing, el personal está reimprimiendo menús. La guerra comercial estadounidense-China significa carne de res estadounidense, una vez que el ingrediente estrella, pronto estará fuera de la mesa.
La carne de res de Home Plate, previamente obtenida por completo de los Estados Unidos, es cada vez más australiana. El restaurante usa entre siete a ocho toneladas de pechuga cada mes, y cuando la carne de res en los congeladores se usa en unas pocas semanas, el restaurante BBQ de estilo sur servirá carne de Australia.
US Beef es una de las miles de víctimas en la guerra comercial entre los socios comerciales más grandes del mundo. Incluso antes de que comenzara la batalla, la carne americana era costosa. Las tarifas de represalia del 125 por ciento de Beijing, además del 22 por ciento existente, lo hicieron inasequible.
La carne de res de Home Plate, previamente obtenida por completo de los Estados Unidos, es cada vez más australiano. Credit: Reuters
“Esencialmente, es muy difícil para nosotros seguir usando la carne de res”, dijo el director de operaciones de Home Plate, Charles de Pellette.
Mientras que los $ US125 millones ($ 195 millones) al mes en las exportaciones de carne de res a China son una astilla del comercio de bienes gigantescos, la desaparición de la carne de los menús en Beijing es un vistazo al destino por venir por miles de productos en ambos lados del Pacífico.
“Una vez que agotamos nuestras acciones, cambiaremos completamente a Australian M5 … todavía pensamos que es el mismo sabor, calidad y sabor, pero hemos tenido que cambiar solo debido a las presiones del mercado y las tarifas”, dijo de Pellette.
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Las costillas de cerdo también están cambiando. Ahora vendrían de Canadá, dijo.
La experiencia de la cadena de restaurantes, que tiene tres sucursales en China y fue cofundada por un tejano, se repite en los restaurantes de Beijing, según un proveedor de carne con sede en la capital, que habló bajo condición de anonimato debido a la sensibilidad de discutir las tarifas.
