Provo, Utah (KTVX) – Beber su azúcar puede ser peor para usted de lo que se pensaba.
Es decir, según un estudio reciente realizado por los investigadores de la Universidad Brigham Young (BYU) en colaboración con varios investigadores de instituciones con sede en Alemania.
El estudio, que analizó datos de más de medio millón de personas en múltiples continentes, encontró que el azúcar consumido a través de bebidas, como refrescos y jugo, estaba constantemente vinculado a un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Según los informes, el azúcar de otras fuentes no mostró dicho enlace o, en algunos casos, se asoció con un menor riesgo de diabetes.
Karen della Corte, la autora principal del estudio y profesora de ciencias nutricionales de BYU, dijo que este fue el primer estudio que dibujó relaciones claras de “dosis-respuesta” entre diferentes fuentes de azúcar y riesgos de diabetes tipo 2.
“Destaca por qué beber su azúcar, ya sea de refrescos o jugo, es más problemático para la salud que comerlo”, dijo Della Corte.
El estudio sugiere que la naturaleza más problemática de las bebidas azucaradas puede reducirse a diferentes efectos metabólicos. Los investigadores dijeron que las bebidas azucaradas contienen azúcares aislados que conducen a un mayor impacto glucémico que abruman e interrumpen el metabolismo en el hígado. Esto, a su vez, aumenta la resistencia al hígado de grasa e insulina, dice el estudio.
Mientras tanto, los azúcares que se pueden encontrar en frutas, productos lácteos o granos integrales no sobrecargan el hígado. Los nutrientes beneficiosos, como fibra, grasas y proteínas, ayudan a retrasar las respuestas de glucosa en sangre que traen los azúcares en la dieta.
“Este estudio subraya la necesidad de recomendaciones aún más estrictas para azúcares líquidos como las de las bebidas azucaradas y el jugo de frutas, ya que parecen asociarse con la salud metabólica”, dijo Della Corte. “En lugar de condenar todos los azúcares agregados, las directrices dietéticas futuras podrían considerar los efectos diferenciales del azúcar en función de su fuente y forma”.
El estudio ha sido publicado en The Advances in Nutrition Journal.
