La gastronomía argentina vivió una noche histórica en Mendoza durante la ceremonia de entrega de premios 2025 de la Guía Michelin, la publicación más prestigiosa del mundo culinario. En un evento inolvidable, celebrado en una reconocida bodega de Mendoza, los establecimientos sobresalientes de todo el país y la República de Fuego, ubicada en el corazón de Recoleta, se distinguieron con el codiciado premio Bib Gourmand, un reconocimiento reservado para aquellos restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica excepcional a precios accesibles.
Este importante premio internacional celebra el trabajo de establecimientos que combinan cocina de alto nivel, creatividad y excelente servicio, mientras que aún son accesibles. En palabras de Michelin, el Premio Bib Gourmand identifica aquellos lugares donde la experiencia culinaria es tan memorable como razonable, y Republic of Fire es hoy una de las elegidas en Argentina para llevar ese sello de calidad.
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Más que una parrilla, Republic of Fire es una experiencia sensorial única, donde el fuego no solo cocina, sino que inspira. La propuesta combina cortes de carne premium cocinada perfectamente, platos que fusionan lo tradicional y lo moderno, una cuidadosa selección de vinos y un autor de autor de autor que enriquece cada momento.
Con una atmósfera sofisticada y acogedora, un diseño que equilibra el clásico con lo contemporáneo, y un equipo apasionado por la hospitalidad, cada detalle en la República del fuego está diseñado para enamorarse de los sentidos. Tanto de día como de noche, el restaurante se posiciona como un punto imprescindible para las instalaciones y los turistas en busca de una verdadera experiencia gastronómica argentina, con identidad, estilo y calor humano.
El reciente reconocimiento de la Guía Michelin no hace más que confirmar lo que sus comensales ya saben: Republic of Fire es uno de los grandes destinos gastronómicos del país.
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