El Presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Carlos Tficio Mayer, habló con el Canal E y celebró la cosecha récord hasta lejos de 2025 y destacó no solo el volumen, sino sobre todo la calidad excepcional de la uva.
Carlos Tficio Mayer explicó que la calidad se debió a múltiples factores, entre ellos, el monitoreo técnico durante la cosecha: “Una calidad muy buena, y por el seguimiento, hicieron agronomistas y enólogos para cosechar en el momento correcto, y también una muy buena salud de la uva. Para hacer un buen vino, hay dos condiciones importantes: Grape y maduros saludables”.
Cómo se califica la cosecha de uva
Aunque algunos medios describieron la cosecha como un registro, el especialista lo colocó dentro de los parámetros normales: “Es una cosecha promedio, si uno toma 10 años, es una cosecha promedio”. En cuanto al volumen, explicó: “Había 19,800,000 quintales y fue por 21 millones. Fue más para el lado del menos 5%”.
En el caso de Mendoza, la principal provincia del productor, el resultado fue casi preciso con respecto al pronóstico: “Para lo que es la provincia de Mendoza, estaba muy cerca, fue del 99.88% con respecto a la estimación”.
Mendoza es la provincia con la mayor producción de vinos del país
También se destacó la distribución geográfica de la producción. “Mendoza tiene más del 70% de la producción total del país”, dijo Mayer, pero aclaró que “ha habido muy buenas cualidades en todas las provincias”. Entre las regiones antes mencionadas se encuentran “Jujuy y Cafayate, que, por ejemplo, se encuentra en el norte más importante, a Río Negro con muy buena calidad”.
Sobre las características del vino y la relación con las variedades de uva, el entrevistado explicó: “Dentro de cada una de esas categorías que mencionas por color, hay muchas variedades, donde hay algunas más importantes o para vinos de alto nivel y otras para vinos intermedios”. Y aclaró: “¿Qué es el 30% para los vinos medianos y de alta gerencia, el 70% en el país normalmente es para vinos básicos”?
Con respecto al consumo y la exportación, informó que “el 75% del mercado es interno y el 25% del mercado es externo”. A nivel local, enfatizó una tendencia positiva: “Ha habido un crecimiento interesante, de enero hasta aquí, alrededor del 6% de mayor consumo en el mercado interno”.
