Con una asistencia que excedió los 20,000 visitantes, la 18ª edición de Expo Delicatessen & Vinos y la tercera edición de Expo Deli & Healthy concluyó con gran impacto en el Centro de Convenciones de Córdoba. Durante cuatro días, más de 300 expositores de 16 provincias argentinas participaron en este evento que combinaban sabores, identidad regional, alimentos conscientes y oportunidades comerciales para empresarios y PYME.
The Hot comenzó y las marcas refinan el objetivo: menos generalidad, más táctica
El organizador del evento, Andrea Ravich, enfatizó: “Esta edición fue un reflejo fiel de la diversidad productiva de nuestro país. Cada expositor trajo consigo una historia, un sabor y una identidad que enriqueció esta gran ventana nacional”.
Un espacio federal con un fuerte impulso empresarial
La sección de Expo Classic reunió a productores de todo el país, con propuestas que combinaron la tradición e innovación. Desde Amboy, Córdoba, Florencia Alloni presentó los productos del secreto campesino, hechos de algarba, como muffins, harinas sin gluten, infusiones y café. “Gracias al productivo programa de vidrieras, podemos llegar de un pueblo de 300 habitantes a una audiencia masiva”, dijo.
De Tucumán, David Dentice anunció los productos de Llamas la Candelaria, una empresa familiar dedicada a la producción de carne de llama. En esta edición presentaron nuevos recortes como el Leberwurst, que despertó la curiosidad y la aceptación entre los asistentes.
Alto alcance y sabores internacionales
Uno de los espacios más visitados era la sala de alcance, donde más de 50 bodegas ofrecían degustaciones de etiquetas premium. Desde la bodega Ojo de Agua, Mauricio López dijo que este tipo de ferias “acerca a los vinos a una audiencia curiosa y abierta a nuevas experiencias”.
El sumiller Finca Flichman, Agustina Braida, enfatizó el interés en los nuevos lanzamientos, mientras que Camila Jaime, de Entourage Gin (Santa Fe), celebró su primera participación en Córdoba con una propuesta innovadora: una ginebra que cambia de color al mezclar con Tonic.
La feria también tuvo la participación internacional de Perú como país invitado. El cónsul general en Córdoba, Fiorella Polanco Martínez, enfatizó que el evento permitió “la riqueza de nuestra cocina, reconocida como patrimonio cultural de la humanidad y reforzar los lazos entre nuestros países a través de sabores”.
Javier Calamaro: arte, comida y compromiso
El cantante Javier Calamaro apareció como expositor con su aventura gourmet de Squamaro, donde ofreció aceites de oliva de alto nivel y un aceto balsámico artesanal diseñado junto al enólogo olivicultural Gabriel Guardia. Además, tocó dos canciones durante el evento de apertura.
Fiat Titano ya ocurre en Córdoba: Stellantis invierte USD 385 millones y genera 1.800 empleos
“Siempre soñé con hacer algo que me llenara de orgullo por su gusto, aroma y beneficios saludables. Esta feria me dio la posibilidad de compartir esta pasión”, dijo el artista.
Alimentos conscientes en crecimiento
La Deli & Healthy Expo mostró el aumento de los productos funcionales, orgánicos y sostenibles. Los emprendimientos en todo el país presentaron propuestas que incluían bocadillos saludables, vinos orgánicos, bebidas energéticas naturales, aceites, servicios biocosméticos y bienes.
Hubo clases de cocina, fermentos y talleres de degustación. Uno de los prominentes fue el stand del Qenti Inn, que dio experiencias sobre la salud integral. El chef Luis Altamirano dictó un taller sobre infusiones saludables, mientras que Adolfo Sánchez ofreció una charla sobre el estrés y cómo manejarlo conscientemente.
Un tocado por los hitos que marcaban la ruta “Córdobazo”
También participaron empresas como Granger, que presentaban Premix de proteína; Beepure, que lanzó una miel en formato de sorbete y galletas saludables; Y la elaboración de cerveza deseada, de Mar del Plata, con el primer café energético listo para beber del país.
Federico Calderón, de Finca Magnolia, dijo: “Participamos con nuestros vinos orgánicos porque creemos en el potencial de este nicho. El vínculo directo con los consumidores interesados en la salud fue muy positivo”.
La feria también incluyó la participación del Programa de Emprendedores de Córdoba, una iniciativa del gobierno provincial que visible marcas locales en artículos como la alimentación saludable, los cosméticos naturales y los productos sostenibles, proporcionando empresarios para un canal directo con el público.
Además, se anunció que del 5 al 7 de septiembre, Expo Delicatessen & Vinos en Rosario se llevará a cabo por primera vez. El Secretario de Turismo de Santa Fe, Marcela Aeberhard, consideró que la gastronomía “es la puerta de entrada” y que Rosario es “el lugar ideal para continuar fortaleciendo esta propuesta que une la identidad, la economía y el turismo sostenible”.
Una plataforma nacional
Con el apoyo de compañías como Autocity, Almundo, Assist Card, Bonaqua, Sancor Seguros, Club See Wines y el Qenti Inn, la Expo se consolida como una plataforma que impulsa el desarrollo de economías regionales, fomenta el consumo consciente y genera oportunidades para cientos de empresarios argentinos.
