Como Korma es para la India, Gumbo y Louisiana en los Estados Unidos de América son inseparables con profundos lazos culturales refinados durante siglos.
El estofado conmovedor y abundante es un plato sabroso que combina ingredientes locales, especias y tradición. Si bien puede haber varias versiones en todo el mundo, es el plato exclusivo de Louisiana y preparado o servido con tanto entusiasmo.
Cada octubre y noviembre, los amantes de la comida de todo el mundo acuden al estado para los vibrantes festivales de gumbo que se trata de comida, música y espíritu comunitario inimitable.
Festival Louisiana Gumbo en Chackbay
Oficialmente conocida como la ‘Capital de Gumbo de Louisiana’ (como lo declaró la legislatura estatal), el Festival Gumbo en Chackbay es una tradición de 50 años que se celebra cada octubre. Chackbay’s Gumbo Festival es una gran celebración de Cajun Cooking and Hospitality, donde los voluntarios cocinan casi 500 galones de gumbo durante un fin de semana. Los visitantes también pueden disfrutar de otros favoritos regionales como Jambalaya, repleto de carne y especias. Fiel a la cultura cajún, el evento promete un ambiente animado de comida, música en vivo, danza y encanto por excelencia de Louisiana.
Campeonato mundial Gumbo Cookoff en New Iberia
Viaje a New Iberia para ver y sorprenderse como más de 100 equipos de profesionales de Gumbo cocinan sus mejores macetas (desde cero) en el Campeonato Mundial World World Gumbo Cookoff en octubre. En esta cocina, todo, desde el roux (estofado) hasta el arroz, se prepara en el sitio, lo que significa que los asistentes están recibiendo el bocado más fresco con cada tazón.
South Louisiana Blackpot Festival & Cookoff en Lafayette
Lafayette da vida a sus profundas raíces cajún durante el Festival Blackpot, celebrado en la aldea histórica de Vermilionville culturalmente rica. No se trata solo de gumbo, hay cocineros para cracklins, guisos, jambalaya e incluso postres, celebrando recetas tradicionales y técnicas de cocina rústica. Para un fin de semana inolvidable, puede acampar en el sitio para experimentar experiencias de música folclórica y cajún en vivo, incluidas las bailes cuadrados y las actuaciones de las galardonadas bandas.
Festival de gumbo de Tremé Creole en Nueva Orleans
El Festival Tremé Gumbo tiene lugar justo afuera del barrio francés en el histórico vecindario de Tremé. Disfrute de pollo y salchicha gumbo, criole Filé Gumbo, mariscos y otras manjares de Louisiana mientras se atasca a los sonidos de las bandas locales de latón. El festival también presenta un gran mercado de artes con docenas de artistas locales que muestran bellas artes hechas a mano, además de un área para niños con artistas locales que lideran talleres interactivos y creativos para los niños.
El amor de Louisiana por Gumbo corre profundamente, y los cocineros más pequeños aparecen todo el tiempo. También esté atento a la Gumbo Cook-Off de la Cámara de Comercio de Acadia en Crowley, o la Batalla de Gumbo Gladiators en Shreveport, cada uno con su propio giro.
