Alguien dijo que el camino al corazón de una persona es a través de la comida y con la Semana de San Valentín oficialmente sobre nosotros, no podemos evitar rendirnos a la potente combinación de comida y amor. Si bien uno puede esperar que los platos indulgentes en forma de corazón salgan en las articulaciones populares, un esfuerzo de colaboración de Gastropub, Woodside Inn y el restaurante Kari Ala de Khar se inspiran en un famoso tropo romántico para construir un menú que celebra la mezcla de sabores costeros con una extensión occidental global.
El menú presenta una mezcla de sabores indios y continentales
Atrae los opuestos titulados, el menú especial de San Valentín juega con la comida reconfortante de Woodside Inn y la patada costera de Kari Ala. “Las filosofías de ambos restaurantes son diferentes, pero hay un factor común de comodidad en nuestros platos. Pensamos por qué no reunir estos sabores en un menú y presentar la comida india tradicional de una manera divertida e interesante”, nos dice el chef Mathew Varghese de Kari APla.
Costa Negroni y Curry Leaf y Lemongrass Highball
Al igual que el curso de cualquier relación romántica, el menú también pasó por múltiples pruebas. “The moment the idea was finalised we jumped to conduct tastings to see how the dishes are coming out while sticking to fresh, flavour-focused ingredients. Be it the aloo tuk-inspired batata kaap or Bánh mì-inspired burger with a Kerala pepper fry patty and curry leaf aioli, you can expect the dishes to pack flavours with a hint of nostalgia,” Pankil Shah, Cofundador de Woodside Inn, explica.
BATATA CAPE
Si la tortilla de Ros rellenas de champiñones en Xacuti Curry y la pasta de Pouillabaisse inspirada en Pondicherry en la base de coco se vuelve demasiado pesada, se pueden lavar con cócteles curados como el Negroni costero, con un toque picante de kokum y la hoja de curry y el highball de lemento con mantequilla. “Estas bebidas también están disponibles en versiones no alcohólicas”, bromea el chef. Si, como este escritor, tampoco puede dejar una comida sin un dulce, hay un clásico pastel de mantequilla de fresa con mousse de queso crema y lima kaffir para un final feliz para el día. Con tales tentaciones sobre la mesa, prepárese para que se lo arrastren.
Hasta el 16 de febrero; 12 pm a 1.30 am
En Woodside Inn (Andheri, Bandra, Colaba); Kari aplA, Khar Pali Road, Khar West.
