Para los indios, el arroz es más que una dieta básica que consumimos a diario, es parte de nuestros festivales, bodas, rituales auspiciosos e incluso una ofrenda a las deidades. Significando la fertilidad y la prosperidad, el arroz se ha convertido invariablemente en una parte integral del país.
¿Sabía que la mayoría de las variedades de arroz disponibles comercialmente en los mercados no poseen ni siquiera los nutrientes requeridos para mantenernos en forma y saludables? Aquí es donde OOO Farms, una comunidad agrícola que promueve el arroz nativo interfire. Cofundado por Shailesh Awate y Shikha Kansagara, la comunidad, en una misión de informar y educar a las masas sobre varios tipos de arroz nativos, presenta Akshat, una cita con arroz nativo de la India.
Un invitado examina una instalación de diversidad de arroz en Pune. Fotos cortesía/tierra
Un taller de dos horas participará en un diálogo perspicaz sobre las variedades de arroz nativas y su gran cantidad de beneficios. El orador clave del evento será Awate, quien exhibirá los granos. “También ofreceremos cinco deliciosos platos hechos de cada variedad, como White Idiyappam, Ragi Laddoo y Ghavna Dosa hechos en las regiones montañosas, por nombrar algunas”, afirma.
Invitados en Bhatachi Pangat durante una sesión en Pune
Una celebración del arroz nativo, estos granos mágicos son abundantes en la nutrición y tiene la capacidad de fortalecer los huesos, mejorar la vista y mucho más. “Pregúntele a cualquier nutricionista hoy, y le pedirán que evite el arroz, lo cual es parcialmente correcto, ya que el arroz híbrido o comercialmente disponible es de naturaleza pulida y contiene almidón y sin nutrientes esenciales. El arroz no es un enemigo, lo hemos hecho uno”, explica Awate.
Shailesh Awate
Desde la recolección de semillas de arroz nativas, distribuyendo a los agricultores sin costo, hasta observar y monitorear su crecimiento y vender al menos 60 a 70 variedades en el mercado, Akshat no es un mero programa de concientización, es una revolución en sí misma.
El 19 de julio; 4 pm a 6 pm
En Food Square, enlazando Road, Santacruz West.
Iniciar sesión en Ooofarms.com
Entrada Rs 1000
