El famoso chef indio Vikas Khanna, cuyo restaurante Bungalow ha estado haciendo olas en la escena gastronómica de Nueva York, marcó un hito orgulloso el 15 de agosto al lanzar sus 39 festivales de libros en el bungalow mientras tocaba la campana de Nasdaq en el Día de la Independencia de la India.
Compartiendo el momento, Khanna escribió en Instagram: “Hoy fue un día histórico de mil millones de maneras. En este día sagrado de la independencia de la India, me paré en la ceremonia de la campana de cierre de Nasdaq, un momento que nunca podría haber imaginado cuando comencé mi viaje hace 26 años en la ciudad de Nueva York”.
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“Este honor es más que un hito. Refleja décadas de noches de insomnio, ajetreo implacable y un amor eterno por compartir la cocina y la hospitalidad india con el mundo”, agregó.
En la misma publicación, Khanna reveló que el día también marcó el lanzamiento de su 39º libro, que es “una celebración de nuestras tradiciones, festivales e historias que continúan conectando a la India con el mundo”.
El Celebrity Chef ha escrito varios libros sobre cocina y herencia culinaria de la India. Este libro también es una oda a las ricas tradiciones, festivales, sabores, manualidades y más del país.
En una publicación anterior de Instagram, Khanna compartió el espíritu del libro, escribiendo: “En los últimos 510 días, el mundo ha sido testigo de cientos de celebraciones de la India en Bungalow. Hoy, reunimos esos momentos, esas palabras, esas emociones, y las colocamos dentro de las páginas de un libro. Una verdadera representación de nosotros”.
Junto con el lanzamiento del libro, el restaurante de Khanna Bungalow celebró tanto el Día de la Independencia como Janmashtami con festividades especiales en honor a la cultura india. Las celebraciones del Día de la Independencia presentaban una decoración y platos con temática de tricolores. En Janmashtami, el restaurante sirvió a Petit Fours inspirado en Mathura Pedas, como un homenaje a la infancia de Lord Krishna.
Sobre bungalow
Khanna, una ocho veces ganadora de Michelin Star, no solo se ha ganado la aclamación en India, sino que también ha tomado la cocina india Global con creaciones innovadoras. Desde su apertura en marzo de 2024, su restaurante Bungalow se ha convertido en un destino gastronómico popular en Nueva York, especialmente para aquellos que disfrutan de los sabores indios con un toque contemporáneo. Muchas celebridades, incluidas Priyanka Chopra, Shah Rukh Khan y los Ambanis han visitado el restaurante.
