¿Te encanta comer papas? Consume el vegetal con almidón horneado o hervido, pero no como papas fritas, según un estudio que mostró que comer el artículo popular de la bocadillos tres veces por semana puede aumentar el riesgo de diabetes en un 20 por ciento.
Sin embargo, el estudio, que rastreó las dietas de más de 205,000 adultos durante décadas, mostró que otras formas de papas, incluidas horneadas, hervidas y puré, no aumentan el riesgo de diabetes.
El estudio, publicado en el BMJ, también encontró que intercambiar cualquier forma de papa por granos integrales puede reducir el riesgo de diabetes.
“El mensaje de salud pública aquí es simple y poderoso: los pequeños cambios en nuestra dieta diaria pueden tener un impacto importante en el riesgo de diabetes tipo 2”, dijo el autor correspondiente Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard Th Chan.
“Limitar las papas, especialmente limitar las papas fritas, y elegir fuentes saludables de carbohidratos de carbohidratos podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en la población”, agregó Willett.
El nuevo estudio examinó los resultados de dietas y diabetes de 205,107 hombres y mujeres.
Durante más de 30 años, los participantes respondieron regularmente a los cuestionarios dietéticos, que detalló la frecuencia con la que consumieron ciertos alimentos, incluidas las papas fritas; horneado, hervido o puré de papas; y granos enteros.
A lo largo del período de estudio, 22,299 participantes informaron que desarrollaron diabetes.
Sin embargo, los investigadores calcularon que comer granos integrales, como el faro de grano integral, en lugar de las papas horneadas, hervidas o puré de puré podría reducir el riesgo de diabetes en un 4 por ciento.
Reemplazar las papas fritas con granos integrales podría reducir el riesgo de diabetes en un 19 por ciento. Incluso el intercambio de granos refinados por papas fritas se estimó en un riesgo de diabetes inferior.
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