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En realidad, solo se necesita una vez un batido para aprender para siempre que debes verificar que la tapa esté en tu licuadora. La sensación de trozos de plátano en mi cabello después de que ya me había duchado se siente en mi memoria, y encontrar salpicaduras de fruta secas semanas después proporciona recordatorios a largo plazo de cómo asegurar adecuadamente mi Vitamix Ascent X5 antes de presionar el inicio. Pero más allá de esta gran lección, hay muchos más pequeños. Aquí están las configuraciones y herramientas manuales más importantes que he dominado después de ocho meses usando el Vitamix Ascent X5.
Los presets son solo el comienzo
Admito que me enamoré por completo de los preajustes en esta máquina antes de aventurarme en territorio manual. Francamente, si eres del tipo establecido, es una razón suficiente para comprar esta licuadora de primera línea, y podría estar perfectamente contento con navegar la sopa caliente, la mantequilla de nuez, el batido, el postre congelado y la configuración de inmersión para siempre. (Leer Mi revisión completa Para ver las pruebas que ejecuté en las funciones preestablecidas.) Sin embargo, soy naturalmente el tipo experimental, y ocasionalmente me he encontrado en momentos en que un preajuste no parece satisfacer mis necesidades. Así que me he ramificado y tomado los asuntos en mis propias manos.
La esfera rápida manual
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Una cosa que he aprendido al ver ejecutar los preajustes es lo que sucede con la velocidad y la velocidad de la cuchilla. Esencialmente, estas dos cosas constituyen cualquier preajuste, ya sea la función del batido o la función de sopa caliente. Comienzan lentamente y después de unos pocos o varios segundos, la velocidad aumenta hasta el nivel 10 (la velocidad más alta) y permanece allí por un tiempo. Ocasionalmente, la velocidad se reduce nuevamente y vuelve a aumentar antes de detenerse.
Después de algunos intentos de mezclar mis propias salsas, marinadas y salsas, comencé a darme cuenta de que hay una razón para el inicio lento y el aumento rápido de la velocidad más tarde. Comenzar a una alta velocidad podría significar ingredientes en la tapa y tal vez nunca más maniobrarlos nuevamente a menos que detenga la máquina para raspar los lados. Eso es molesto, y puede hacer que el proceso tarda más en general.
En cambio, me sentí cómodo con la esfera rápida manual manteniéndola en la configuración de Nivel 1 (la velocidad más lenta), que corta los ingredientes lentamente, ya sea aflojando la mezcla o descomponiendo ingredientes más grandes en trozos más manejables. Después de unos cinco a 10 segundos, aumentaría la velocidad al nivel 10, todo mientras vigilaba mi mezcla y la textura. Tal vez terminaría permaneciendo en el nivel 8 por un tiempo y disminuiría la velocidad hasta el nivel 2 para verificar la consistencia. Utilizo la misma técnica que los preestablecidos, pero personalizado para las necesidades particulares de la receta.
El botón +: 15 segundos
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Esta función está relacionada con los presets, pero es importante en mis operaciones semanales, por lo que creo que es aplicable aquí. El +: 15 segundos es uno de los pocos botones en la pantalla y, sin embargo, lo ignoré por algún tiempo. Sin embargo, es una idea simple y hace una gran diferencia: presiona este botón cuando cree que su combinación necesita otros 15 segundos de procesamiento, o presione dos veces durante otros 30 segundos, o presione “detener” en algún punto intermedio. Hago un batido de frutas varias veces a la semana, y esto es especialmente útil cuando mi mezcla de frutas no tiene un comienzo fuerte. Por ejemplo, si agregué espinacas o grandes trozos de manzana y se atascan en la parte superior del recipiente para la mitad de la mezcla. Simplemente tocaré el botón All-Powerful +: 15 hasta que esté satisfecho de que esos artículos estén completamente incorporados.
La tamper
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Sobre el tema de los ingredientes atascados en la parte superior, me limpiaré: he sido resistente a los manipulaciones. La manipulación es una cosa de bate de béisbol de plástico que viene con los mezcladores Vitamix, y está destinado a ayudar a impulsar los ingredientes de manera segura a las cuchillas. No es difícil de usar, simplemente lo cubres en el contenedor a través de la abertura en la tapa. Sin embargo, como una persona perezosa que rehuye las herramientas de cocina adicionales, comencé mi viaje de Vitamix esperando y esperando que la licuadora realice su servicio de combinación. Luego me irritaría cuando el preajuste terminaría y los trozos de fruta estaban atascados en la parte superior. Mientras tanto, la pantalla tiene un pequeño símbolo de manipulación que me dice: “Hola, hola, usa esto ahora”.
Finalmente he venido: ahora empiezo la mayoría de las mezclas con mi manipulación en la mano. Solo yo tengo la culpa si mi comida lleva más tiempo de lo previsto si no la uso. Ni siquiera es difícil de limpiar; Es plástico suave (pero soy un trabajo en progreso).
¿Qué piensas hasta ahora?
El botón de pulso
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
En cuanto al único otro botón que queda en este panel de control, finalmente comencé a adoptar el botón de pulso también. Es divertido porque cuando uso un procesador de alimentos, un primo de la licuadora, me encanta el botón de pulso. Confío en pulsar mucho más que el botón ON. Comencé a usar el botón de pulso en el Vitamix cuando quería vigilar más de cerca la textura.
El botón de pulso solo se combina mientras lo sostiene. Le permite hacer ráfagas cortas a cualquier velocidad que desee y se detenga tan pronto como se quite el dedo. El compromiso elimina al comenzar un preajuste o incluso comenzar una mezcla manualmente y la textura que se aleja de usted antes de que te des cuenta. He estado usando el botón de pulso para Hacer pasteles de licuadoraLo que funciona muy bien, pero quieres tener cuidado de no trabajar demasiado la masa. El botón de pulso es ideal para una mezcla de uno o dos segundos, solo para incorporar sus ingredientes.
Cosas que aprendí de la manera difícil
No incline el contenedor mientras la máquina se está ejecutando. ¿Por qué alguien haría esto? Definitivamente no para evitar usar la manipulación y, en su lugar, intente sacudir el material atascado en las cuchillas. Hace un sonido de molienda horrible, y asustarás a tus gatos de sus máquinas viales. Además, no es efectivo. El contenedor se sienta suavemente sobre el engranaje alimentado por el motor increíblemente fuerte; No está bloqueado con un clip ni nada. Si inclina el contenedor, solo está moliendo los engranajes de metal muy caros, no tanto afectando lo que hay dentro del recipiente. Recuerde, la manipulación es nuestro amigo.
Verifique que la tapa esté encendida. El Vitamix no detecta si la tapa está encendida como muchos procesadores de alimentos. Si la tapa no está en el contenedor cuando presione Start, ella ejecutará como está. Por supuesto, desea mantener sus manos y cualquier otro artículo y partes del cuerpo seguras mientras la máquina está funcionando, pero seguramente terminará usando su comida si ejecuta la máquina sin la tapa. Solo un vistazo rápido es todo lo que necesita para mezclar de manera segura y sin desorden.
