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La temporada de parrilla está en pleno efecto. El Día del Padre se acerca rápidamente y no es demasiado temprano para planificar el cuatro de julio: las vacaciones nacionales de parrilla no oficiales de los Estados Unidos. Y si no está celebrando nada de eso, la carne carburadora afuera con buenos amigos es una celebración lo suficientemente digna. Ya sea que haya organizado algunas sesiones de hamburguesas este verano, o haya llevado su primera parrilla de carbón, es importante repasar su seguridad antes de alcanzar un partido. Estas son las cosas que debe hacer y las herramientas que podría necesitar, antes, durante y después de que el último perro salga de la parrilla.
Antes de que asa
La seguridad comienza antes de que la comida comience a cocinar. Prepare su área de parrilla teniendo en cuenta estas cosas:
La colocación es clave: en el caso de que se produzca una chispa callejera, o se produce un brote malvado, desea estar alejado de cualquier cosa que pueda incendiarse. Las parrillas, especialmente las parrillas de carbón, deben estar al menos a 10 pies de la casa, las barandas, las ramas de los árboles que sobresalen y cualquier cosa combustible. Para parrillas de gas, consulte el código de incendio de su ciudad para ver los mínimos de distancia. (Aquí está el “kit de herramientas” de la parrilla de Nueva York). Después de navegar por algunos códigos de fuego diferentes, 10 pies parece ser el camino a seguir. Asegúrese de asar en una zona abierta al aire libre para que no pueda acumularse monóxido de carbono. Si estás asando debajo de una tienda, técnicamente no deberías estar, la parte superior debe tener 10 pies de altura, y debe ser una sin paredes para que el aire pueda fluir libremente.
Establezca una zona de seguridad: con los niños corriendo y los perros atrapan frisbees en el patio, es fácil quedar atrapado en el momento. No está de más establecer un círculo definido alrededor de su parrilla que es una “zona no-go”. Use la tiza colorida brillante para el hormigón, el spray de marcado de campo ecológico para el césped, o simplemente coloque un anillo de refrigeradores para que los niños no deambulen sin saberlo.
Prepara el extintor de incendios: por supuesto, tienes un extintor de incendios, ¿verdad? Consigue uno. Consigue dos. Es un pequeño precio a pagar por la seguridad, y te estarías pateando por no gastar 30 dólares si de repente tuvieras que pagar $ 3,000 por las reparaciones de revestimiento. Ponga el extintor de incendios en un lugar obvio para que usted y todos los demás sepan dónde encontrarlo si hay una emergencia.
Mientras estás asando
Ok, es hora del evento principal. Mientras asando, recuerda:
Abra la tapa antes de la iluminación: el gas puede acumularse debajo de la tapa abovedada de su parrilla de gas si mantiene la tapa baja. Antes de hacer clic en el botón de encendido, asegúrese de que la tapa esté abierta. Esto no solo permite que cualquier gas acumulado se disipe, sino que podrá verificar cómo están las llamas.
Use una chimenea de carbón: las parrillas de carbón no tienen un botón de encendido, y esa es la belleza de todo. En lugar de rociar sus briquetas en líquido más ligero, que pueden estallar (y luego posiblemente hacer que su comida se ponga de sabor), use una chimenea. Son rápidos, simples y seguros de usar. Los maestros de la parrilla bien sazonados no solo los usan, sino que son una buena manera de generar confianza como novato. Además, puede asar verduras justo encima de la chimenea mientras espera a que los carbones se preparen. Mientras lo haga, también los necesitará: partidos de parrilla largos y ladrillos de inicio de chimenea de biomasa.
Limpie su parrilla: no solo su comida merece tener el mejor sabor (no chamuscado con grasa vieja y potencial acumulación bacteriana), sino que también puede darle una limpieza a su parrilla antes de agregar su comida fresca puede reducir los incendios de grasa. Aquí hay una historia desgarradora con consejos sobre la limpieza profunda de su parrilla de gas y una situación menos aterradora con consejos para limpiar su parrilla de carbón. Además de las limpiezas profundas hechas una vez al mes más o menos, dependiendo de sus inclinaciones de la parrilla, cada sesión de parrilla debe fregar las rejillas después de calentar la parrilla pero antes de agregar su comida. De esa manera, los aceites y el crud se han calentado y es más probable que se muevan. Mientras que algunas personas usan cepillos de parrilla, mi familia teme cerdas sueltas de alambre, por lo que siempre hemos usado papel de aluminio con pinzas largas de aluminio. Simplemente frote el papel de aluminio a lo largo de cada barra de rejilla antes de agregar comida.
No se aleje: cada vez que tenga una llama abierta, debe estar lo suficientemente cerca como para vigilarlo. Si eso se aplica a sus velas perfumadas de vainilla-chai, definitivamente se aplica a las parrillas.
Después de que termine la parrilla
¡Tus hamburguesas y perros están cocinados a la perfección! Pero su trabajo aún no está completo. Ahora necesitas:
¿Qué piensas hasta ahora?
Limpie su parrilla … nuevamente: es posible que haya fregado sus rejillas antes de la parrilla, pero no le duele limpiarla nuevamente. Esto es especialmente cierto y considerado si está utilizando una parrilla compartida como en un parque público. Use ese truco de aluminio o un pincel resistente (sin cerdas).
Deseche las brasas correctamente: una vez que las brasas y las cenizas están completamente frías, puede envolverlos en papel de aluminio y colocarlos en una lata de metal con una tapa ajustada. Esto podría ser una lata de café pequeña, o una lata de basura de metal que use específicamente para este propósito. Los parques públicos ya deberían tener latas como esta cerca. Asegúrese de que las brasas estén en una basura al aire libre para recoger.
Una vez que tenga las herramientas correctas a su lado y haya marcado estos artículos de advertencia en su lista de verificación mental, estará listo para una temporada de parrilling.
