Detrás de los programas de las empresas, hay historias de vida que vale la pena reflexionar porque son una fuente de inspiración y motivación. Desde 2016, Naturgy implementa un programa de inclusión social a través de la gastronomía, llamado “energía de sabor”. Su objetivo es capacitar a los jóvenes entre 18 y 25 años, desempleados o en una situación de precariedad laboral, para que puedan realizar una actividad productiva y desempeñarse en oficios vinculados a la gastronomía. Naturgy, por lo tanto, impulsa la generación de empleo genuino y sostenible que permite a los beneficiarios salir de la situación de vulnerabilidad social en la que lo son.
Daiana Rodríguez tiene 31 años y es de La Perlita, un vecindario de Moreno en la provincia de Buenos Aires. Estudie la técnica en gastronomía en el Instituto de Capacitación Técnica 179, Carlos Pellegrini, en la misma ciudad de Buenos Aires. Es en el último año de la carrera y es un maestro de sabor del sabor.
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“En la última edición de Energy of Taste, conocí a los participantes apasionados por la gastronomía forjando los cimientos de un futuro vinculado a esta actividad, en cualquiera de sus ramas”, dice Daiana sobre esta vena del programa que despierta el interés de los participantes para seguir el camino empresarial.
En 2022, la compañía decidió agregar el eje de emprendimiento al programa, para que los jóvenes puedan adquirir conocimiento que les permita mañana emprender su propio negocio.
En relación con el impacto de la capacitación en los participantes para Daina: “A corto plazo, la capacitación les brinda las herramientas necesarias para moverse en el mundo gastronómico y a largo plazo, les permite elegir un camino para el futuro. En muchos casos, el interés en emprender con alimentos, pasteles y pasteles se despertó”.
Este programa, cuyas ediciones se llevaron a cabo en diferentes lugares en la provincia de Buenos Aires y San Miguel Tucumán, ya ha capacitado a más de 950 jóvenes y se ha articulado con diferentes organizaciones sociales.
Daiana está encantada con la dinámica generada en los grupos. “Destro el trabajo en equipo y el acompañamiento mutuo. Se generó el clima perfecto para el aprendizaje”, dice.
El maestro conoció a un grupo agradecido por la oportunidad. “Lo que más valoran los participantes es la parte práctica, que trae las explicaciones de cada método o técnica al plato. El acompañamiento de enseñanza en esta etapa es clave porque a través de ese enlace se toman todas las dudas para avanzar en el proceso de aprendizaje”, agregó.
Y en relación con su propia experiencia, Daina dice: “Como maestra, me encanta ver cómo los participantes están creciendo desde la primera clase hasta el final del programa. Personalmente, para mí también significó un crecimiento. En la energía del primer sabor, era un presidente asistente y hoy soy un titular, que ocupo con mucha responsabilidad. Me encanta contribuir con mi conocimiento a la fortaleza del ítem gastronómico”.
“Este tipo de testimonios se dan cuenta de que estamos en el camino correcto. La articulación que hacemos con las diferentes organizaciones para llevar a cabo la energía del sabor impactan positivamente a las personas, como sucedió con Daiana. Estamos muy orgullosos de este programa que acerca a los estudiantes a los estudiantes y maestros la posibilidad de aprender y crecer”, dice Versica Argrazarz, Director de Comunicación y Relaciones Institucionales de Naturgy Arginina.
La edición 2025 de energía del sabor ya tenía su capítulo en Tucumán y pronto tendrá lugar en Buenos Aires. La novedad de este año es la incorporación de una escuela itinerante para llegar a grupos vulnerables. La capacitación se emitirá en diferentes organizaciones sociales que son beneficiarios del banco de alimentos. Por lo tanto, se agrega calidad nutricional para los niños que se alimentan en estas organizaciones y, al mismo tiempo, se les da la oportunidad de crecimiento a las personas capacitadas.
