Los números de sacrificio de ganado y cordero están en el techo a principios de 2025, y los productores venden ganado en medio de condiciones difíciles de sequías a inundaciones en todo el país.
Los datos de la Oficina de Estadísticas de Australia mostraron que la matanza de ganado fue de hasta 2.2 millones en el primer trimestre del año, un 20 por ciento más en 2024.
Fue la matanza de ganado trimestral más grande de Victoria desde 1979, y la más grande desde 2015 en Nueva Gales del Sur.
Los números de matanza de ganado se han disparado en Australia en los últimos meses. (Getty Images/Istockphoto)
En el sur de Australia, donde las condiciones de sequía están golpeando duro, los números de matanza aumentaron un 16 por ciento al nivel más alto desde 2017.
Crucialmente, la matanza del ganado femenino aumentó al 52.7 por ciento del total, particularmente en Australia del Sur y Victoria, lo que indica que los productores no pueden mantener sus niveles actuales de stock reproductor.
Pero el gerente de información del mercado de MLA, Stephen Bignell, esto no es indicativo de la liquidación generalizada de rebaños en todo el país.
“La tasa de matanza femenina elevada refleja las respuestas regionales a las presiones estacionales, particularmente en el sur, donde una sequía prolongada y en expansión está afectando los números”, dijo Bignell.
Los números de matanza de ovejas y cordero también son altos. (Getty)
“Mientras que algunas áreas están desembocando, otras se benefician de las condiciones mejoradas y se mantienen en el stock.
“Esto es más evidente en Queensland, donde generalmente buenas condiciones están resultando en la retención de acciones e incluso el crecimiento del rebaño”.
La producción de carne de res aumentó un tres por ciento durante el trimestre a 679,000 toneladas, y el sur de Australia registró el mayor crecimiento del 16 por ciento.
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Mientras tanto, la matanza de cordero para el trimestre fue el segundo nivel más alto registrado, con 6.86 millones de cabezas.
Victoria solo fue responsable de más de la mitad de ese número con 3,83 millones de corderos sacrificados, seguido de NSW en 1.48 millones, un aumento del 27 por ciento.
La matanza de ovejas, sin embargo, bajó un 14 por ciento en el trimestre anterior, aunque todavía un siete por ciento más alto que esta vez el año pasado.
La matanza de ovejas y cordero en todo el país durante el trimestre cosechó $ 1.58 mil millones en valor bruto.
