Agustin Trabucco* y María Ruda **
Hoy 20:44
Hoy, en diseño de interiores, el paradigma espacial servido y el sirviente ha cambiado. Un claro ejemplo de esto es el espacio de la cocina que pasó de pertenecer a la esfera privada “ese lugar oculto de la casa” para reclamar su lugar en el público, rivalizando con los de una mayor jerarquía social como lo demuestra la tendencia marcada en las últimas ferias de diseño.
Esta transformación La Encarna Eurocucina, la única gran feria de cocina en Europa y la más importante en todo el mundo, organizada cada dos años por el Salone del Mobile Milano. En el Fiera di Milano 2024, se expuso una fusión entre la cocina y los espacios que lo rodean a través de una secuencia de detalles de color y material.
Actualmente diseño, tecnología y funcionalidad. Una propuesta se concentró en la ecología que se refleja en los materiales elevados, como canicas, bosques y piedras o materiales contribuidos del suelo, es decir, materiales que abandonan la tierra. Todo lo que contamina se ha eliminado de los proyectos y enfatizó el uso de materiales naturales y reciclables, un fuerte compromiso con el diseño sostenible.
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Además, en las familias de hoy, donde trabajan hombres y mujeres, la cocina ha dejado de ser un espacio exclusivo para integrarse en el resto de la casa. Este cambio se ve en la importancia dada a la funcionalidad y la simplicidad en la preparación de las comidas. Las marcas reconocidas ofrecen hornos de vapor o inducción con tecnologías innovadoras: por ejemplo, al cocinar pescado congelado, el calor se dirige directamente a los alimentos, manteniendo hielo intacto.
Las cocinas de inducción se instalan en encimeras de granito o de mármol, permitiendo cocinar directamente en la superficie, lo que facilita la limpieza. Además, los hornos incorporan estantes para calentar los platos y empacar alimentos para el vacío para cocinar posterior.
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Los muebles se destacan por su hardware de alta calidad, complementado con cajones grandes y puertas grandes. La iluminación juega un papel fundamental, que combina entornos cálidos con contrastes ligeros. Generalmente se usan tiras LED y rieles eléctricos, lo que proporciona la posibilidad de ajustar la luz a diferentes necesidades.
Si nos centramos en el diseño del grifo, vemos que también se incorpora el concepto de sostenibilidad ambiental, facilitando el uso consciente del agua y ofreciendo agua caliente instantáneamente para evitar sus desechos.
La cocina contemporánea se concibe como un laboratorio doméstico, donde se prioriza el uso de materiales antibacterianos “
Los extractores de aire se integran discretamente los lados de la cocina, con el extractor ubicado dentro de la placa de cocción. Estos usan filtros de carbono activados para la purificación del aire, contribuyendo así a la protección del medio ambiente.
En los últimos dos años se ha logrado un equilibrio significativo en los materiales, donde no predomina la textura, pero todos se complementan entre sí en perfecta armonía. Algunas propuestas modernas se distinguen por sus puertas levantadas que crean una superficie de trabajo clara y lineal. Otros ofrecen un diseño que evoca un refinamiento cálido y acogedor, mientras que también hay exponentes de cocinas eficientes y refinadas donde el color y la madera se combinan armoniosamente.
La cocina contemporánea se concibe como un laboratorio doméstico, donde se prioriza el uso de materiales antibacterianos como HPL aséptico, resistente a las variaciones climáticas.
Este material, compuesto por capas de papel juntas por calor y presión, ofrece durabilidad y resistencia al agua. Además, se promueven la clasificación y los desechos responsables de los desechos en contenedores diferenciados.
Las innovaciones también se extienden al diseño de toques de vino, con la introducción de nuevos tamaños para satisfacer las necesidades de los fanáticos del vino y aquellos que buscan integrar estos electrodomésticos en el diseño de la cocina. Para el éxito de las bibliotecas de vinos de 60 cm, diseñadas para una alineación perfecta con otros electrodomésticos, ahora se agregan modelos de 88 cm. Actualmente, las hielas están disponibles para vinos con capacidad para 40 botellas y zona de doble temperatura.
En conclusión, la cocina del siglo XXI se ha convertido en un espacio integrado y esencial en el hogar, lo que refleja la importancia de la sostenibilidad y la marca de un desafío fundamental para el diseño de interiores.
