Hay buenas y malas noticias para los fanáticos de la comida en el número treinta y ocho.
El labio dividido, el restaurante de ruinas dentro del extenso bar y escenario de interior exterior, está “tomando una siesta por el momento”, según el chef y fundador Adam Branz. Pero Branz y su personal, incluido el chef ejecutivo Cameron Tittle, se mantienen a bordo y agregan nuevos platos regionales al menú. De hecho, Branz es ahora el director culinario de la empresa matriz del número de treinta y ocho.
“Tenía más sentido para el número treinta y ocho y su plan de crecimiento para internalizar su programa de alimentos”, dijo Branz a The Denver Post por correo electrónico, y agregó que la asociación es muy fuerte. “Me gustaría devolver el labio dividido en algún momento, pero por ahora, tengo las manos llenas”.
Número treinta y ocho en Rino. (Proporcionado por el número treinta y ocho)
El nuevo menú en el lugar del Distrito de Arte River North de 20,000 pies cuadrados, 3560 Chestnut Place, incluye una lista actualizada de platos famosos de todo el país, muchos con un toque, que es lo que Split Lip ya había estado haciendo. Incluyen un sándwich Chicky Parm de estilo de Nueva York con salsa de Arribiata; un niño de bacalao de Louisiana; un cordero ahumado Chicago “carne” italiana; Colorado Sloppy Joe Sliders hechos con carne de alce; y una empanada de California se derrite con cebolla y mayonesa ahumada.
También está el macizo de macarrones con una costilla de bisonte ahumada completa en la cima, que debutó durante el National Western Stock Show. Diseñado por Tittle, también incluye salsa de cheddar blanca y pesto de pimiento rojo. “Creemos firmemente que será un elemento básico en el futuro”, dijo Branz.
La alineación exclusiva de Smashburgers de Split Lip, que hizo que la lista de las mejores hamburguesas de Denver Post de la ciudad se haya ido, sin embargo, reemplazada por varias creaciones diferentes de Smashburger. Las alas ahumadas y la cuajada de queso todavía están en su lugar. Además, el número treinta y ocho está implementando un menú de Happy Hape de Happy Happy de 3 a 5 p.m.
El número treinta y ocho es propiedad de los números Holding Co., que planea construir una segunda ubicación en Littleton y también abrir una tienda de sombrero/bar de cócteles en la calle Tennyson.
“El movimiento para traer todo interno ayuda a racionalizar nuestras operaciones, al tiempo que minimiza cualquier confusión entre las marcas”, dijo Spencer Fronk, cofundador del número treinta y ocho, en un comunicado.
El nuevo menú debutó esta semana.
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Publicado originalmente: 25 de abril de 2025 a las 7:32 am MDT
